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威士忌擁有琥珀色澤，酒質醇厚，別號為「生命之水」。於香港仔新開的南灣海景酒店（L'hotel Island South），其Bar LIS就以此經典烈酒作主打，引入了18個單一麥芽威士忌品牌，分別來自蘇格蘭多個釀酒地區，存放期由10至30年不等。
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品酒師表示揀選佳釀時，會看看酒的知名度、年份，而且只取威士忌中最優質的單一麥芽威士忌。大家品嘗時不妨先用鼻聞，再呷一口，杯內的特製冰──Ice Ball既可釋放麥芽香氣，亦能保持酒的濃淡度，讓酒香充滿口腔，感覺餘韻。
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