標題:
[西式食譜]
新月形香草酥餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-21 06:40 AM
標題:
新月形香草酥餅
材料
www2.tvboxnow.com( ^! J. A, F$ H$ r( d
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 m6 @% c6 d7 i+ H& ] L
' i z' y/ G& P' l$ Z8 a! O
4 z* `- h$ B* X% s& o4 J
做法
tvb now,tvbnow,bttvb; |; g R6 J1 V6 @+ ^
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
tvb now,tvbnow,bttvb. c& T& t. M% E7 ]" a7 _
6 \5 P4 e! |+ o/ \5 T0 Iwww2.tvboxnow.com
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
9 X0 ]# E8 K, D h0 t9 z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o* {3 q6 l0 o( Q' \: s
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
www2.tvboxnow.com- F% D* d, @0 S4 `& P9 H8 b4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! {0 g& A8 E; B
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" } e7 U) ~- U% n
7 Z- Z( c% T1 y$ A, p, K8 Otvb now,tvbnow,bttvb
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
公仔箱論壇* ]- J6 s4 W! z$ J+ r! k
公仔箱論壇8 w7 [+ f$ u# Y! S; n$ Y7 ~4 ?
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
, W# g: U G; N$ K$ z. Q* f+ m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
