標題: [西式食譜] 風味十足的沙拉 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-23 12:06 AM     標題: 風味十足的沙拉

基本材料:
. N. Z! v3 H! j1 X; Ttvb now,tvbnow,bttvb選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰www2.tvboxnow.com3 v$ ]+ O8 z  c3 j3 u2 ?
意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份
; u( S$ j  L4 Htvb now,tvbnow,bttvb（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。 8 E" o  g9 K- u" ~$ \
配件:公仔箱論壇( ]3 E( f" `8 d' s$ v; p
芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，0 _  T. r3 U1 y
一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。 公仔箱論壇( h& l1 R* q( f% ~
亞洲風味︰: A7 Y# w- m; m$ o. M
加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。
0 x( g6 P* |* ^$ v! g) ~0 f% O2 Iwww2.tvboxnow.com歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。 www2.tvboxnow.com' Q- m5 S$ J1 Q' F+ r- l6 ^
調味:www2.tvboxnow.com9 {- Z) i' k3 ?* i6 Z4 k. r# E1 K
檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。 3 b3 ]; g# d( [; D5 |
芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。
" Z! G5 T* u$ z! E$ A) h用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，
* B+ F! U6 w& J/ a) etvb now,tvbnow,bttvb花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。

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