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標題: [西式食譜] 風味十足的沙拉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-23 12:06 AM 標題: 風味十足的沙拉

基本材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ~; e9 q5 F4 v
選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: L( A7 I' I4 y' o j
意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 J6 E' f0 I; l
（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。公仔箱論壇+ C7 l2 S. w& Z3 }/ q/ o
配件:0 F6 j- O+ v+ C. U: t- h6 Q
芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，
一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。 ! U( [0 H2 x1 k; {
亞洲風味︰
4 H d& X( t4 D% W8 X- s加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。 www2.tvboxnow.com- D/ q! m( J) V& j7 j
歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。 tvb now,tvbnow,bttvb: `+ h1 j& c) P' C% Q
調味:9 t3 F, i5 I% r. j
檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。公仔箱論壇4 L* b6 _' N/ Q- y+ M; A6 o$ `
芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。公仔箱論壇/ ~- P. Y, _* S% h* ^6 C
用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，/ t4 ?# ?1 D. @( p; A! {8 Z1 T* g9 ~
花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。

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