標題:
[中式食譜]
麻酱紫鲍
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-24 12:22 AM
標題:
麻酱紫鲍
【原料】
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主料：水发鲍鱼250克。
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辅料：麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。
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【制作过程】
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1、把水发鲍鱼洗净，切成蓑衣形的花刀块。
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2、勺内放入猪清油约30克、35克，把麻酱放入勺内煸炒片刻，再将鲍鱼放入勺内炒至麻酱起泡时，加精盐、绍酒、味精、鸡汤再炒片刻，用水淀粉勾少许芡出勺即成。
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【特点】
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做法简单，口味鲜香 。
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