標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


$ F$ ~. D, d! f6 @, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 B+ n( a% G7 ^6 b1 p9 q2 ^

' D8 q6 C* X1 D7 K% o4 e& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: ?" D  `: M5 t: e
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb% R$ w& f+ K' ?3 a( F' v" s( b

: O; L: W; M6 I# ^4 C( u- T3 ]3 U公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 M2 I% n4 ~3 c- @' m1 @- }9 r! s. ?* |
參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
$ Z, u' t8 X) }! K" F
' J5 f1 K% s; C( g* `1 r2 a- f' t
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
! C3 Z) O2 J0 J: c1 A6 H3 H0 e' p3 K+ |' {  J
www2.tvboxnow.com: |) t9 C% `8 Y6 C( y* ^9 B, t2 O) ^% D
“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
. u" [! s* T, a" S
* v. _3 C" b. \8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ R: I  m3 L1 d
四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇% j7 t; W" o# H

8 w0 q: ?5 C" {% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q9 `7 w2 P  ~公仔箱論壇黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
: d% a5 F7 M/ c公仔箱論壇
% O. v( Z3 u1 O' f. G9 f. D4 P: \
) y  |; a$ g3 K% W$ t8 h( F- t公仔箱論壇葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb1 @. g/ y8 g- E  e
www2.tvboxnow.com/ C0 z. d1 `0 a) E
0 @5 W. h2 `9 g, H% ?0 F5 j( x+ W
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# l7 a: }7 v* Z

, P; v% N+ k+ i
7 L  j8 B0 j: s3 q) I  B) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
) |* q6 V% n0 ?$ h( P( e公仔箱論壇
- L1 f. |( O5 o; u8 r% |308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
& ?+ w" w7 J1 \4 [( j5 B7 z. pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 k- P! g6 s$ P2 [
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
( L. z$ x2 G! n! ]0 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) q5 f+ X$ \5 W% z0 Y/ M/ p6 S8 D# t
“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb: ?# d4 b1 `2 v) A
- j! W) w- h" K0 g) O- N4 D
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
4 ^' ^! y* k: X; k5 W8 [8 ]www2.tvboxnow.com
1 ^& G' I9 y) ~+ ]8 L: [tvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 e, ^" H; N8 d4 ]

( K: \" o8 z# {價錢公道材料新鮮1 L0 M/ M3 U( ~' E7 j
公仔箱論壇' g  b7 m% n0 z2 O: g2 }
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
. T) c: B/ l- J3 w' W3 A2 v, x. M+ mtvb now,tvbnow,bttvb
7 U4 E- f9 J0 _/ G“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇' y' t7 v9 i2 g0 @1 U. v! J' o4 Q

. r+ T& {+ i1 ]3 m9 @; E8 Qtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選www2.tvboxnow.com6 P: D; l. k# B  @, H
調味煮法隨顧客喜好
% |' U& l. a4 p$ A' ~0 k# y& ^
( ?$ R# M3 n, m* w9 @# p) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
# A2 ~. k' M+ D% C
, Q% R) W! {6 D6 g& E: |) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
) w% a  Z2 _2 t# f. {9 L3 F2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u, D, u6 R- U' L# o  {( e. ptvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
& A4 W1 {7 r5 q/ N4 @& y) t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 y  }3 r2 i+ K. G$ ]3 ^
黃酒炒啦啦變招牌菜
* r% Q8 z$ i% y! T6 P$ Y1 Q2 K4 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: E! V2 j( h; ^& S
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇5 W  T5 R  M- W" P$ g  s

$ I* B9 V4 z" O& [- s# l/ Iwww2.tvboxnow.com陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
4 x3 Z" d* D* x4 ~5 [" m7 l; l2 F2 A8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
" c  z- S; }3 h0 Y- |所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。/ ~4 M# L' \) x: S$ e. r4 l
www2.tvboxnow.com4 C7 @& J' ^4 n% w+ t% B" z
魚蛋小吃較少見公仔箱論壇1 Z. j# A* [* v, t
. o0 r* J/ u7 c) }& w& r
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ X& M- o; s" d

! N+ q0 m% ^( t% v! q' n4 F; D陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www2.tvboxnow.com! i4 p- k; u: G4 e8 ~) `5 b* u& O
8 f% U0 ?' F2 \
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb  a+ }1 V1 Y# V' G- u1 B

5 e. ], D, e1 g公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟www2.tvboxnow.com' w& ]5 X+ D& E2 J/ G+ B. |7 K
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb: W$ u7 z; K. n  x" ?. Z. L
檔主：陳菁順（阿順）www2.tvboxnow.com1 S8 |# W2 {- n* @1 S- L& c" X. N& X' W
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
5 j  M9 q! S& N% o7 a, b營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
3 Q  c9 c7 e! l% H8 j- t聯絡電話：016-6931128

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0