標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


3 h& N" \+ f; }4 T( n公仔箱論壇阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 F# @, s( [* }
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) ]! Q5 B' W( L% r3 f. y公仔箱論壇參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' V, N, Q' h, U. Y" @

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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）www2.tvboxnow.com8 q! ]' |$ i9 X: y% _' c, l  X
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇! Q. Q* j- Z% M+ j3 ^
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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% x9 Q9 V: K1 @www2.tvboxnow.com四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）$ I) |, v' ^) B) v3 K. T
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$ E) a' G' M2 ^( P9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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+ M& V( l7 h: l) r( utvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# [7 P5 H% \

! o. k* H4 C! P; ~1 K. Z- ~/ Lwww2.tvboxnow.com308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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6 m" e7 W/ l0 U/ W/ ^" c公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜www2.tvboxnow.com$ ^1 E8 D) e9 R6 u, Q4 _0 [8 h4 A0 n0 Y/ {
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ E& t8 t, A; M1 C, c

+ b- Y8 `7 _3 _$ P# m" K至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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) v7 t( M8 y! [' W# h- l2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。3 e* g- H( [7 ~( p  i$ ]& V& O4 v/ Z( Q

; Q, Q4 S! N. S1 E' F“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb) _/ A6 f. r3 \3 E+ b
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb& S2 Z2 M# U2 Z6 v9 {
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb( ^  G6 G% o7 v$ [

, _; w1 S3 Y8 {6 Z2 ]* ctvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ }6 U* }3 J. w' Z
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇' R% v3 d7 `( h+ M& f. U
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。1 |6 k) q( z) O+ ?% \' D

8 p9 F6 E, h: Jtvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb; u3 k+ P2 L! T3 m4 ]+ @

6 L  L/ i9 h! l4 @- |- I/ k魚蛋小吃較少見
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$ I4 }1 H6 M" @, i: A公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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# j+ h/ o/ S% e5 f: b陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www2.tvboxnow.com: ]- B, f! B, i3 D
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 a. p% `2 H( |
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# X9 W' O0 Z/ Z/ s. N! N
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇; j) @% D, F4 S8 {: K6 G' O: P
檔主：陳菁順（阿順）
( P6 }) e6 q9 G& _$ Htvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
% i) C3 j8 T# \; P營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）www2.tvboxnow.com3 a: X( [6 }/ y" m4 }
聯絡電話：016-6931128

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