標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


9 P! v# Z% X- v$ L8 Z* Q4 rwww2.tvboxnow.com阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  \: U5 \7 B: C1 N6 @% r1 }  h

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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 d# P, |4 @0 T2 Z  Y

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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb* V$ s2 x, T  _5 o
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）" Y4 i, m# Y& X: |/ Y4 `
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& d1 B7 l4 a: B& Gwww2.tvboxnow.com四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇; }: x& G7 A, d7 E! t7 }
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0 j: ?! d& z! d/ k5 B黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）9 y+ X) B: c$ g3 r

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; {2 n1 k9 b9 f* v$ c; l葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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; ]' x! o9 ]+ o( M- Iwww2.tvboxnow.com酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb8 I* H$ `6 i8 V% E
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# v( G! u7 [/ I) Z2 G

$ p: o3 R1 u1 D" T( M0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇  O6 J3 N4 i* F$ r

$ R) l2 z5 K+ u. Fwww2.tvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇5 k. ^! ]/ a8 A8 z. ^: H

7 {$ E4 ^* p0 C* C4 K/ H- N讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。/ O, b4 m3 s, J; Q$ s
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。1 H$ P3 e% z! i8 }( h
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
& M9 U9 c1 |- p, A" J( P/ I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l4 I. ]( J6 W7 a“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇  A4 d, C% D3 @  b3 u" @( s

: Q4 c0 q! F( [7 P* c* r3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選
0 W- N; f9 ]% N, M3 {) ~調味煮法隨顧客喜好www2.tvboxnow.com$ \: d) C# ?. W+ R5 m' z9 }/ i

$ T7 M7 ^& t1 @9 X* A. y2 o檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”2 h4 ~& x+ Z+ h2 R

& N) K5 _) k$ w4 T/ S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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  b5 G: W. u( j2 t* w4 Lwww2.tvboxnow.com用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 n" y& Z6 G9 c

5 g0 H" D# i, J: V陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。" p2 M  D' n" \0 f) q9 K
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb! {$ w0 t; \# N0 w* G
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魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb- A& p: W9 ^: S7 b
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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9 Z3 F. Q$ D/ \公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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' W5 o( L/ D" F( V! x% {“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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8 G, ?+ _6 x9 q# z  W2 z3 E7 r公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
, a2 U. y3 q2 n- ^3 [tvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb: \7 D" ?: J8 G; r
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
) n1 V. [- P- }( v! e" [% A聯絡電話：016-6931128

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