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標題: [中式食譜] 奶汤散丹 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-28 12:42 AM 標題: 奶汤散丹

配料： www2.tvboxnow.com1 {4 a5 [2 W$ D7 Y- v
主料热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 www2.tvboxnow.com# |3 [: G5 P9 e$ \% n
辅料牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
特色： www2.tvboxnow.com, m2 ]0 ~, e9 h8 H+ R. ?
味道清香，颜色乳白 tvb now,tvbnow,bttvb F r3 D" P7 n0 W H
操作：
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 www2.tvboxnow.com D. ]) P2 C0 p1 |1 E) W
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄）

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