標題: [中式食譜] 鹿肉丸子汤 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 12:43 AM     標題: 鹿肉丸子汤

【原料】
: T/ }( M; `5 o鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
6 ]2 l& v7 S) A( z  q) k: [tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】1 {1 i( ~/ |: P: F- K
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。公仔箱論壇1 j* s+ y# u4 P/ v! a1 ~/ ^
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
! _4 d; k5 }# b7 R8 L8 g公仔箱論壇3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
8 s/ A# p1 S) }" h( o% u. O公仔箱論壇4、把它盛到汤碗里端出。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0