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標題: 传统古早美食 油条冬冬粉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 02:00 AM     標題: 传统古早美食 油条冬冬粉

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王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
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& W' m% @8 X- D0 B3 y6 P% ]1 htvb now,tvbnow,bttvb条汤粉深受顾客的喜爱。& ~2 i% V+ T6 ^/ i- U( d
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令人食指大动的油条冬冬粉(打烂碗)。 www2.tvboxnow.com, a# {( p+ l5 S* b6 E* ?
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报导/摄影:黄文凤公仔箱論壇" X. h7 c! ^* X7 `. h& r
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俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉,最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩,小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际,一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声,只要听到此独特的饭碗敲击声,便知道有美食上门兜售了。tvb now,tvbnow,bttvb" {6 [/ v6 x7 x. p- |

" e  D. |1 w, x! Fwww2.tvboxnow.com随着时代的转变,这种沿户‘打烂碗’美食依然存在,不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见,取而代之的,是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营,顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
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怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档,东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉,至今已有20年之久,多年来品尝过油条冬冬粉的顾客,都会对可口美食回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb9 l, Q, H+ v3 v7 ~9 v0 O( `- W

# _6 p  d0 L3 `. f3 u( q, V" y. dtvb now,tvbnow,bttvb落足材料 汤底熬足6小时
0 X5 d/ C0 z. c( T9 W+ H. |8 K) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \& K8 B: F! U6 c2 f' g# b% M7 Xwww2.tvboxnow.com王丽□接受本报访问时说,制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料,包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时,这样才能熬出风味来。
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& |5 p" a* U" S: J+ G  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言,汤底是挑起食欲的重要一环,因此汤底熬足6个小时后,其鲜甜清汤味道就恰恰好。2 }3 y* T; P* \; {

) x* A4 t, i9 O4 I公仔箱論壇她强调,油条冬冬粉的材料,主要材料是冬粉外,其配料多是以鱼肉配搭,计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等,让食客吃得胃口大开。
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油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙,小碗则每碗3令吉50仙。
" S- ~  j3 M- l8 Z3 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 G5 |3 L& m9 K/ `, h. i5 H1 o
与此同时,她也出售河喜粉(沙河粉熟食面)和□条汤粉,河喜粉与□条汤粉的配料大同小异,但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同,此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。% I, D4 ~* w5 i) L

8 f) \/ l* t( B( X5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保中央茶餐室的营业时间,是早上6时至下午4时,每逢双周休息一天,双周的假日不定。
作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 09:33 PM

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作者: happy100c    時間: 2010-9-3 04:35 PM

北京的早餐是最好的了。




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