標題: [中式食譜] 海鮮鴛鴦豆腐 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-3 09:44 PM     標題: 海鮮鴛鴦豆腐

材料A* A# P9 s7 _3 _. s* f$ G" W; n
無糖豆漿600毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 }  p1 J6 o$ u( }
雞蛋        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; C1 z2 B0 ]; f1 P
鹽        半小匙
+ r2 b6 K7 H3 V. A1 V* i8 _+ \www2.tvboxnow.com淡奶        150毫升公仔箱論壇- e3 K5 [) g' I; ]& J) j- z  G

8 k& f" [) D% I' v& \5 G% w7 {. Dwww2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇8 C5 D8 D/ G/ P; Z
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）        2條
3 {& H+ x" J# l. Y% @公仔箱論壇蔥（切粒）        1棵5 u1 e4 V. f' r8 e$ D
姜茸        1小匙
# q3 h5 G$ c+ w  l6 K4 d% V3 Q& @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1小匙公仔箱論壇6 Y5 }$ J2 f2 y$ e
蝦仁        10隻4 {& N/ f  A- ?6 ^$ k# E& N
蛤蜊        300克公仔箱論壇' B8 t8 N: z/ w9 x2 L' R
汁料（全部拌勻）
+ G0 T* ~+ }% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        1大匙
7 C" T1 X! w7 Y4 b2 f1 |( u  Mwww2.tvboxnow.com鹽        半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ }8 |/ }8 S1 C
胡椒粉        1/8小匙& U- @8 o# s4 {# K& C1 T3 N3 J
味精        1/4小匙
: A* D$ o& P+ U; ?1 }/ L0 W糖        1小匙
" U* |4 d2 n8 x" z7 o紹酒        1小匙% \% b6 o: q( D! K4 {. ]! C) z# @" M" O
生抽        1大匙
* L+ w) |% ^( x, P: Z0 htvb now,tvbnow,bttvb黑醬油        1/4小匙4 h1 r6 f9 n( V3 v
上湯        150毫升
- ?8 T) T6 C; c; F, J0 e# }公仔箱論壇玉蜀黍粉1/2大匙# _  q, a7 _* K. z- q: g( F
2 o4 k) Y& K0 L- Y- J  k
做法
, k1 Q7 W8 R+ ]9 p% @' A0 e7 N公仔箱論壇1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
& p7 s6 `% y! X公仔箱論壇2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。tvb now,tvbnow,bttvb2 n" X! R; u  p  ~
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
# Q+ l8 w0 m, Z( gtvb now,tvbnow,bttvb注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-3 10:33 PM

感謝信息。其實，這麼多的調味品已綽綽有餘，最好不要吃味精。

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