標題:
[中式食譜]
海鮮鴛鴦豆腐
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-3 09:44 PM
標題:
海鮮鴛鴦豆腐
材料A
8 r' B5 `! j4 o
無糖豆漿600毫升
tvb now,tvbnow,bttvb5 }( l/ z2 H7 ~6 ^& @$ M
雞蛋 400毫升
+ ~% [& E' T, v D- k8 q公仔箱論壇
鹽 半小匙
) d& ]! A8 H1 o* w. K
淡奶 150毫升
" n* ]' m/ B& i1 vtvb now,tvbnow,bttvb
$ V) T9 N3 @6 y( N4 O: [' T
材料
% H( H" \/ u9 `5 _# j+ o" Y
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
tvb now,tvbnow,bttvb+ |( n' W$ X+ Y
蔥（切粒） 1棵
公仔箱論壇! j8 {4 Q: S& t/ c; {' S2 C
姜茸 1小匙
$ [& x/ E4 t# h$ z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
蒜茸 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb) o& y% r* o; O; P4 s% _( ?6 D8 U
蝦仁 10隻
1 A5 [# m1 _) L0 _7 p( R& _tvb now,tvbnow,bttvb
蛤蜊 300克
4 S! I$ l2 J& ]5 L& |) B( i公仔箱論壇
汁料（全部拌勻）
$ r1 P+ O. l# t. \- @; o2 O& jwww2.tvboxnow.com
蠔油 1大匙
7 U# |: b% g. b# F0 N
鹽 半小匙
' N9 r5 b0 m* ^) ~% Mwww2.tvboxnow.com
胡椒粉 1/8小匙
% e8 V# A" |2 X" Z
味精 1/4小匙
+ i# p& B3 W3 T6 \" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1小匙
# n& D( x4 L, B# W- y5 y O
紹酒 1小匙
www2.tvboxnow.com u. l ? R6 a; r5 H; ^' \
生抽 1大匙
i3 Q' V. K- Q& `1 g S3 {/ ?
黑醬油 1/4小匙
& A% e% h1 g9 T0 \tvb now,tvbnow,bttvb
上湯 150毫升
4 [4 c/ A1 ^- B2 d' S& B
玉蜀黍粉1/2大匙
( M6 k9 R: r* W& \+ a$ d
& c4 x& E1 c9 C3 ~
做法
8 `6 a. x7 [' i
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b( \( [* ~# R
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
' X% J/ B0 M' u d0 Q* b( g5 @- K: [
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
$ V7 r9 @$ A/ H' T, X% ?8 p
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-3 10:33 PM
感謝信息。其實，這麼多的調味品已綽綽有餘，最好不要吃味精。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
