標題: [西式食譜] 秘製漢堡扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-4 06:33 AM     標題: 秘製漢堡扒

材料www2.tvboxnow.com* K, \" t( V$ H9 o" n
免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條7 o7 G' G+ d  k( C. d9 D

# M$ m7 C7 E# v! s* f1 z調味料
8 i7 k( M: I( Q7 Q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
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1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。, e  |6 A8 [  u: A' F4 m% k8 I4 M. d% c
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2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。  E  b; I, Q1 b
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3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
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4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。 tvb now,tvbnow,bttvb! B! M4 h6 K* K: y4 V2 ]2 H3 g
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5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% O+ \/ a: ]* a$ F

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