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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料:
6 k/ K4 {' C) ?公仔箱論壇蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
6 o) f- J& W2 k6 Z公仔箱論壇                咖啡粉 2 小匙
2 D9 f" U/ Z4 p& v% Z, i4 m內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
- R/ s/ `0 [6 I5 J- [公仔箱論壇            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
& b9 A3 L! C' \+ q6 W5 [3 W  A作法:
1 d9 N- y) j3 d, F, N0 _4 }& k公仔箱論壇◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q4 A0 K% w' I' M
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
& R& a( |: p5 O4 c: D) [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
3 Y1 l3 m& K) A% _, _( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 打到體積不會繼續增加的狀態。
. B0 ]' R$ W5 Y8 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將(1)加到(2)中拌勻。
4 A7 `! ]- F% ^; `7 k4 k5 Nwww2.tvboxnow.com4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
: x* f  @5 [" K* |7 @6 u: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 tvb now,tvbnow,bttvb- r# z; p- S1 ~7 s" C* W# H
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
0 C& m- A3 k) C5 C0 _% [公仔箱論壇◎ 內餡
6 O" q! [  }1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 www2.tvboxnow.com! N3 I( ~( }. `+ K
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。 www2.tvboxnow.com) H* w8 c# p' p9 d& z6 t0 d1 k
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ |0 N+ ?  B4 [: }& m
4.優格加到(3)中混勻。
! j' a# j) E% `% i$ z9 n9 otvb now,tvbnow,bttvb5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  p" S/ I; p. i6 A) W: c. H. H: V
* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
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1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 tvb now,tvbnow,bttvb% _. s  e. G% |- _$ f' M' b
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
, ?% x- W# W  j, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。 $ t! W9 Y2 \4 @/ }
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 . [7 }- d: p: q" \- v
   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
3 U, U5 g) e: `/ `2 H公仔箱論壇PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 / m6 N  Z# B$ z2 l* G( x
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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