標題: [中式食譜] 台式炒蕎麥麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-7 06:42 AM     標題: 台式炒蕎麥麪


# p  ^7 W4 U! e+ N% t7 O公仔箱論壇材料
( S& _* @. p" A( T蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥5 b/ b9 x, r3 M. c  w
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調味
4 R  `7 Z3 B: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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- c2 ~4 D# _* `7 Q% k8 E0 H做法
+ [; |: E9 ^6 J$ v  k1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。- m1 G; S1 E+ _$ L1 F, @+ P9 t

8 L/ p- @; W2 _2 Q+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
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  J/ A9 |) l. B0 s2 j. M$ e公仔箱論壇5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。
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