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標題: [中式食譜] 生爆牛肉蝦仁 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-8 09:34 PM 標題: 生爆牛肉蝦仁

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、- R- V- N: I7 u6 X" t# T
         蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 H+ n3 X1 F
做法：7 }0 _3 D8 m0 ?
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末公仔箱論壇! k+ G- N5 s; n1 A* D
   ；薑切末；辣椒切小段，備用。www2.tvboxnow.com- J5 N9 T; B! b3 O- f" F2 X5 F
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
   打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
   牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。7 M0 P) W3 W7 Q7 t; K* K2 J- l
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。

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