標題:
[中式食譜]
酸辣肥牛
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-10 10:17 PM
標題:
酸辣肥牛
金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗湯或清水，調入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調好味之后，將肥牛片下入鍋中，然后，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟后，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味后，撈出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了。
$ j! Y2 Q$ ~2 s- I. ?1 d7 A9 g! {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
關鍵點：
5 \. [1 d C0 x6 \5 ]
1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香
www2.tvboxnow.com: W! r2 x8 R; Y
2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底
8 K# W8 V! p5 `4 B2 E. G
3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味
1 J. i! j# Y& M. ^7 ]: V
4、用陳醋來調味 口感最佳
www2.tvboxnow.com2 M0 i0 A+ J* v& e- d& R% z- r
5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調味時鹽一定要少放
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
