* z# e1 c' B9 B1 v公仔箱論壇一大群死忠擁護食客 . {& G# e' O$ e# f" N% [ c2 _2 Jwww2.tvboxnow.com " D5 S! ]" d: ~打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。" B/ y9 ?+ [- Y& ?% Q
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黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。 , A2 s$ u+ O8 Ewww2.tvboxnow.com / C3 _9 o' R4 j; m9 [$ J! A, H黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。 6 p5 X2 b6 @3 Itvb now,tvbnow,bttvb4 c8 V, O2 M) q* l) ]- H9 r" f0 ]
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搬遷後冷清了3年才好轉0 Q0 u% q* i( K
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“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。公仔箱論壇% C& h- m0 Z0 v" Z
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“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。” . b: u, |, I; ^& v* B$ J0 C公仔箱論壇/ |- j9 B; U* D. v
熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。 $ [) A1 z' g6 g3 ]: R( C* N5 q tvb now,tvbnow,bttvb! ?, z6 M8 n) |" y
顧客把沙爹當午餐 7 `1 ~( o) V. M6 L1 T1 {, m& Q公仔箱論壇 L# Y- K, {7 }( |
現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。tvb now,tvbnow,bttvb& W3 l! ~% l4 J) L% X+ p" }2 P0 s
3 n g, `) y7 d( V# q$ T這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。公仔箱論壇4 U2 @& J. o; ?( s. e
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每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。www2.tvboxnow.com+ C6 G h5 _2 ^& Q
# U: F* N: R0 |& Z* i/ o' ^* twww2.tvboxnow.com研發不同口味醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ N+ K# o8 H* t/ Z5 o
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沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。7 n3 j8 Q9 R( q' @8 n+ o
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最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。 h" w! }9 u! D9 B) y# u$ c
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從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。www2.tvboxnow.com7 ~% M. {* ]: W$ g# M6 C) m5 e
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唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。 2 p) I+ P: K2 [+ swww2.tvboxnow.com 2 x4 f/ i }5 j3 B5 z2 Owww2.tvboxnow.com 6 R) G9 b+ C2 f1 q& [1 f新味香沙爹屋 2 y* | m7 |, I, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# M0 a0 m! c, x+ d
地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲 4 D4 p& C, A# ?2 ^, [' n& Ewww2.tvboxnow.com電話：06-2817281 / E7 E }) E- U! x公仔箱論壇營業時間：週一至週五早上10時至6時公仔箱論壇4 Z) i/ n& p' h- |) @1 e& S0 P) P$ A
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