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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05tvb now,tvbnow,bttvb/ N: d1 T) n6 L" X& g0 h

* W( n. q. ~7 ~5 Z( Rtvb now,tvbnow,bttvb雙峰塔下椰漿飯
8 k8 v5 r* h7 u6 @# v' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {1 W" ^0 a8 I) g4 {; cwww2.tvboxnow.com1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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* a! d3 S' M$ `  x& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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( b0 X- i7 _1 M: Iwww2.tvboxnow.com37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”& t, i( v- O! M( z2 T: T

' k2 u6 s- @( K. u% T7 j6 D  \. k( Q! Jwww2.tvboxnow.comRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
* r; G2 ^$ X: p; nwww2.tvboxnow.com地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）$ f0 j! Y- ^  Y6 y+ d  u
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）# h1 Q8 P! ~$ u& S, `, P7 w! N
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學院生口耳相傳
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( o; m( g* p! S3 B6 F6 i, y一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。公仔箱論壇8 M9 ?. d7 W% p; t4 S' j

) u. |  x$ m. z它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。3 q! e0 }/ N+ [5 k2 Q

9 ]7 z# K6 u" ?/ S9 \tvb now,tvbnow,bttvb用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。9 F* j& O4 C/ Z* w, [/ ~3 n
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Mali's Cornerwww2.tvboxnow.com0 C. j' k* x: V# y3 v
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ S0 P0 }) t4 ?* y* O1 ~% W( X
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）公仔箱論壇1 A. I; s# O2 i9 @: G
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5 |& K' c, g5 D' x% X4 s$ P* Q5 ^2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？5 U2 w# H2 |7 G% Y+ z( I* \
椰漿飯身份證
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; W$ @' D* B1 V0 g( E9 v% G! D: e公仔箱論壇椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( F- ]* P% x5 P9 E9 F$ s

! O. ?6 i( `+ q" N+ l: Y3 D  g9 Twww2.tvboxnow.com這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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  S3 ^6 ~3 }4 |* k1 g公仔箱論壇傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 E" H- I8 P: E

3 p8 G) N( ?/ M, k公仔箱論壇椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,www2.tvboxnow.com$ m: O- B7 {2 O! [+ ]+ M$ s& B0 x
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
, i3 o' ?7 Y* b6 K+ W/ V公仔箱論壇其實以椰子造飯真係會好吸引..
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8 ^5 ^8 S3 w5 u% g+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將佢地变一变,又係新產品..tvb now,tvbnow,bttvb. Y; R  h" S& w- b# G
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,2 I* {. u0 v% U0 V2 y/ j: y
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯www2.tvboxnow.com( v8 Z# i! `; V) c6 f
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,. Q) [# s3 m- t! D; M; j
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
, ?; {! a, E0 l2 ^& Etvb now,tvbnow,bttvb其實以椰子造飯真係會好吸引..
6 b  k# o  U& `/ h/ n, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇1 H% |% |/ D9 A/ b( c! [0 M  R2 G
將佢地变一变,又係新產品..
3 Y" `0 R* l: T. h& A5 _, y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
. U; S( A; u4 O0 e鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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# O- u( [0 Z% b7 B( f9 ]可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 p( K# Q! [$ p# Z. T
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 _! s' }8 E* p
nasi lemak nasi lemak..
7 @9 Y) u8 w, d$ r& wthank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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