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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


$ P5 \' h: L& _, c( Nwww2.tvboxnow.comCreated 09/14/2010 - 22:05
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6 l- i8 y# G& w. y6 `! ^5 c公仔箱論壇雙峰塔下椰漿飯0 i; b/ Y0 U- ]* z# T

# s: a1 M! n7 E6 ~1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
# P+ N& E. _- e& ]" L* m- g0 n0 Iwww2.tvboxnow.com地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
5 R0 a9 z) o; e. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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* a+ A3 h0 p3 @; E公仔箱論壇學院生口耳相傳5 D  F0 z1 J& |1 [8 L0 J9 d1 Y" t* I

# e( u+ F" j0 Ctvb now,tvbnow,bttvb一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。/ g. g; Y' A( b) A4 ^: L' a- L
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ P( @* H! j) K  f' a" @
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~  a1 P+ k/ m, i1 r2 ]( C

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地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
8 ~0 A" B6 m- l& g/ xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）tvb now,tvbnow,bttvb5 q) j4 t2 C6 O$ j9 O6 s
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椰漿飯身份證  c' L2 V" n' h/ S* g* e! D
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。www2.tvboxnow.com: n' Y4 k6 j" b( b7 F+ X2 O" Y

" \% m- g6 q, N8 [& O2 n$ i: Y這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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9 \' I: e0 r+ l) N5 \0 n公仔箱論壇椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
2 A% Q2 m4 k% v8 Q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ^4 J+ s; k7 L3 K0 ^6 {
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
0 @" ?( }% {% K公仔箱論壇其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..公仔箱論壇# h, d8 T0 t- O6 }" d( R  k- Y
其實以椰子造飯真係會好吸引..
3 N  Q$ A& L- k5 M9 T0 e) ]3 btvb now,tvbnow,bttvb其實整野食不外乎猪牛羊,
& U- v& H7 _$ p將佢地变一变,又係新產品..
" {2 N" S9 z% E0 h9 M2 ?hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
" |3 a8 @+ W. s1 ^9 T9 `  g公仔箱論壇一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
' P& w' U. M& o  o都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
- x& T. l( r* W7 x其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
  q1 N+ D" g. w* e( g9 q: {tvb now,tvbnow,bttvb其實以椰子造飯真係會好吸引..tvb now,tvbnow,bttvb" p. \1 I+ u. j' Z' E& ]6 t
其實整野食不外乎猪牛羊,
" ]. P* c! c% a* S5 t將佢地变一变,又係新產品..
- z  h1 W& c+ I1 i( u1 Q8 h1 G公仔箱論壇hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...www2.tvboxnow.com' O2 F( U- r& q# i7 H& Y- y
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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0 N7 H  n$ J" A- |2 dwww2.tvboxnow.com可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
$ H& G9 C; W4 X9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。nasi lemak nasi lemak..
/ z. I  r  S( g7 ^; U公仔箱論壇thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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