標題:
到槟城平安巷 记得吃叻沙
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-16 09:37 PM
標題:
到槟城平安巷 记得吃叻沙
谈到槟城美食，非叻沙或炒粿条莫属，游客抵槟多数都往小巷里索寻美食，就像玩寻宝游戏般，发掘躲在小巷内永远是宝藏的档口，那令人回味的美食。
6 A7 B1 h9 ^- `6 I
) s7 d3 q0 A- _5 ?3 a# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
叻沙可说是列在槟城美食排行榜前三甲内，今天就带大家走入平安巷品尝浓稠及酸辣味参杂得以的亚三叻沙（Asam Laksa）和暹罗叻沙（Siam Laksa）。
) s4 v: M, l5 L- h8 Z Z" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R2 a' f( B; q( l4 F# B* }
勾魂2汤底
% v% P8 h5 T7 m3 J6 F% k
; J# B1 a! @# b7 i& k& }- V
当你从中路走入平安巷，闻到炒粿条香味之后，继续往前多走几步就可看到《记得吃叻沙》，这就是必定让你回味无穷的叻沙档。
. o- e8 R" C; {6 m; T3 p. K2 f: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! H8 A+ z( c) H! W$ V# ?! W; p
身穿T恤的骆铭銡，每天都细心的为大家煮出最勾魂的2种叻沙汤——亚三叻沙汤和暹罗叻沙汤，势必让顾客品尝到最新鲜及香喷喷的叻沙。今年45岁的骆铭銡是获得父亲的“功夫真传”，每天都选择最新鲜的鱼及配料，然后烹调最美味的叻沙汤。
+ s @( P6 D/ x8 ]) f' q
* ?5 D! R9 }3 t公仔箱論壇
拥有40年经验的骆铭銡说，每天一早起身准备调配叻沙汤的材料：香茅、南姜、辣椒酱等，当然少不了新鲜的鱼。“我每天早上5点就开始调配叻沙汤，而且必须煮两种叻沙汤底。”
6 R V* D- Z& a v" ]公仔箱論壇
7 N. P+ S) G% I% P( Y& L! b& E7 E+ b- F
“在烹饪叻沙汤的整个过程内，挑鱼骨和弄碎鱼肉可算是最大的工程，至于准备青菜、洋葱就驾轻就熟。同时，我也要非常谢谢妈妈，因为她帮我减少很多准备功夫。”
www2.tvboxnow.com u+ S( g% i% @
www2.tvboxnow.com5 v8 T: b6 O3 {2 y& O
他说，叻沙汤底是需要长时间熬煮才能入味，所以每天必须在档口上用慢火熬煮叻沙汤底，确保所有顾客可以吃到最新鲜的叻沙。“亚三叻沙汤底的味道是以酸辣味为主，而暹罗叻沙汤底则是以咖喱料加新鲜椰浆，然后加上特制辣椒粉即可。亚三叻沙和暹罗叻沙都有个别的支持者，游客钟爱酸辣的亚三叻沙，而本地人则爱吃暹罗叻沙。”
' s( e" }' n% n% y
公仔箱論壇' L" O. }8 H5 I: k( K( G8 E. g1 Z; \
外地熟客爱吃
8 H( |( [3 x- g$ y) O! A6 Z& u3 m
www2.tvboxnow.com0 B6 h* t9 _5 S1 W9 p
平安巷向来都是以美食闻名的支路，骆铭銡说，很多来自怡保、吉隆坡的熟客来槟城时，一定会到来品尝叻沙。“每些外地熟客更在出发前先联络我，以免扑个空。此外，有的顾客在品尝后，还特地打包回去，有次更是打包60包呢！”
公仔箱論壇% P9 F' G) n7 M+ v
www2.tvboxnow.com9 d! {- y# u: P+ K
平安巷的叻沙还有一个特点，就是每碗都有2块肥美的沙丁鱼，顾客不仅可品尝到叻沙汤内的鱼碎，也可吃口感十足的沙丁鱼。“要吸引他人品尝及留下深刻印象，要好吃之余更要有特点，才能让大家回味无穷。”
( ^, X0 k) G4 [9 V1 P9 y* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k5 @( n. \3 L5 @. etvb now,tvbnow,bttvb
不说你不知，每天在平安巷买叻沙的骆铭銡来头可不小，因为他每年平均2次会受邀到新加坡、香港及台湾的酒店，为当地人带来槟城最原始的叻沙。无论是槟城人或是外地游客，当你想要品尝最浓稠的叻沙时，别忘了到平安巷，找《记得吃叻沙》哦！
公仔箱論壇- z# h' e/ s- a$ `
- u0 ]5 Y! J1 \/ M
记得吃叻沙
0 l) f" w6 j8 v& r- m0 `公仔箱論壇
地址：槟岛平安巷（Lorong Selamat）
& x+ w( r5 `. N. ^6 i公仔箱論壇
价格：4令吉（普通）或4令吉50仙（加料）
/ j c4 U, L8 J+ g" [* p/ {$ Stvb now,tvbnow,bttvb
营业时间：上午11时至下午6时（每个星期二休假）
作者:
chinagolf
時間:
2010-9-19 12:50 AM
Tks for sharing......................
7 W% E0 m5 g0 B- X1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L+ p& H0 i5 e6 xwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb: l4 v7 o3 s. `9 [6 m) s; u) [9 X: ]
) g: Y, A& g/ K* _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 07:33 PM
thank you
作者:
heartlost
時間:
2011-6-1 08:55 PM
感謝樓主分享。
作者:
Joeyliu0814
時間:
2011-6-1 09:14 PM
知道..冇問題
作者:
cwb893
時間:
2011-6-2 05:11 AM
好好看正正個人士有興趣
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
