標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]


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4 S! N: z: q8 e! Pwww2.tvboxnow.com敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、公仔箱論壇. k7 y) k& P6 Z: J; c
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。3 b& l8 z8 W! @( [8 T+ K* n

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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  . d! f. G. a/ `6 w* Q+ B

! U' o* ^# S: P6 V. s顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。www2.tvboxnow.com. A8 i' ^1 b' B/ V

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$ j- t; y3 G1 \+ }$ h; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。tvb now,tvbnow,bttvb, h( Q# I- Z% U' P8 P5 j

. p# N* D  M! r公仔箱論壇最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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8 |0 j" m4 C5 l" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)www2.tvboxnow.com. {# v8 n8 \- X0 U

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" ~! p. q3 \7 b# u1 a  _% Q/ r公仔箱論壇这是我们点的一盘卤驴肉。
) A2 P" J) I2 e驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
; t& V1 I9 P  A5 n3 I3 C8 Htvb now,tvbnow,bttvb杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~公仔箱論壇2 W& I, R+ P# B8 [% O
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红烧美容胶5 z  A1 t; v  @( v6 A( k- m

& d: Q, f# n  c. N5 Q1 W. o1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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麻辣红宝石：
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，, o' x0 S7 O, [8 W
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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- h: u6 s  Y) t$ e1 @2 Kwww2.tvboxnow.com一道豆制品小炒, ?7 |2 {' W1 C' ]4 @! `1 S

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7 r. j2 n/ F* d7 R4 a: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎菜：公仔箱論壇! M: _& {  ^0 c" D7 r  }
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~
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+ p  s9 A/ x" R2 B( b8 N0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌萝卜丝~
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; ^+ j& N0 Y0 N6 z. H8 Ntvb now,tvbnow,bttvb一张餐桌小全景~
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4 `) S3 Z0 Q0 I& r# S顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。公仔箱論壇2 F% c7 D1 l# s6 U  V% ~
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)$ j1 z# Y0 Y7 f, g* c

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酒泉市敦煌市文庙巷84号
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20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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