標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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# V! ?0 \1 q/ |$ j8 nwww2.tvboxnow.com敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。tvb now,tvbnow,bttvb6 v" y- P' ^  j* Q, L, {, W6 X* n: \  e" k
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
  Q0 I) _. v+ l. F* b9 Swww2.tvboxnow.com月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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: z/ E  H6 |: R; k( n6 P) S# T. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 M2 U4 i  \4 N2 m, }tvb now,tvbnow,bttvb【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  www2.tvboxnow.com1 g5 F: i! G' H% i$ e9 K0 F( I
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顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。tvb now,tvbnow,bttvb3 P& L9 N1 j/ h
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。公仔箱論壇+ j3 x, d, d/ }4 y% P

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2 Y8 H  [8 j8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)6 ~' x; o+ W/ y5 L7 S

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这是我们点的一盘卤驴肉。
8 Z0 G2 [  C0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。! [/ k) N8 Y7 J$ f% A/ d
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
3 x4 o1 A7 l7 O公仔箱論壇杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~www2.tvboxnow.com' J1 Z' c# A& C* ?

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5 B. y; G: d) [, ~8 owww2.tvboxnow.com红烧美容胶! v& {" [/ r( z
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~www2.tvboxnow.com& H& b8 q4 [$ Q0 t
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1 o' \3 X# K: P/ D7 @# p! R# |麻辣红宝石：
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2 F8 t8 j0 {* l0 o  `+ ?9 Ztvb now,tvbnow,bttvb呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 i4 g& d* a' L; P
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~公仔箱論壇! E+ Y" l9 d) k- p9 s

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一道豆制品小炒0 I" W1 H! ?( b% U# g9 H  X* W/ r! W
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7 b8 I' j/ H% m; O5 A' rtvb now,tvbnow,bttvb老虎菜：- Z" F' L; Z% U7 P$ L4 j6 M, k" k

! z7 A  D4 E0 }0 l3 j公仔箱論壇凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~
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/ k5 p/ U5 N: H# ~; T* G, z7 C公仔箱論壇凉拌萝卜丝~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 w5 P+ f4 m

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& s& y9 j' T! _' G公仔箱論壇一张餐桌小全景~
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1 _0 c! o  Z+ G1 H# h公仔箱論壇顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
, Y$ \' B. g; P# {1 T' M% i而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)公仔箱論壇1 Q% N! @: _+ M# J

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店址及人均消费：公仔箱論壇4 ]2 u$ W  T* ^# D7 [
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店址：
. _) N3 q% z- m% W7 q- _- a酒泉市敦煌市文庙巷84号( m" S5 i& c3 m, m
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人均消费：
7 {# p/ O# g  B7 K) [9 K* y1 e/ a公仔箱論壇20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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