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標題: [美食介紹] 敦煌,寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌,寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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# V! ?0 \1 q/ |$ j8 nwww2.tvboxnow.com敦煌,位于中国甘肃河西走廊西端,古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。tvb now,tvbnow,bttvb6 v" y- P' ^  j* Q, L, {, W6 X* n: \  e" k
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北临蒙古高原,西接新疆塔克拉玛干沙漠,南邻青藏高原。公元两千一百年前,渴望开拓旷阔西域的汉王朝,在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
  Q0 I) _. v+ l. F* b9 Swww2.tvboxnow.com月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。

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: z/ E  H6 |: R; k( n6 P) S# T. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 M2 U4 i  \4 N2 m, }tvb now,tvbnow,bttvb敦煌特色小吃:驴肉黄面】  www2.tvboxnow.com1 g5 F: i! G' H% i$ e9 K0 F( I
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顺张黄面馆的驴肉黄面,据说是敦煌最有名的百年老字号。tvb now,tvbnow,bttvb3 P& L9 N1 j/ h
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我们在敦煌请了一位导游兼司机,小伙子是当地人,很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天,带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上,我们一行穿过一条很狭长的巷陌,再右拐进入一条更狭窄的巷子,看到了“五代真传,百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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2 Y8 H  [8 j8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看大师傅拉面,一招一式,一板一眼的,让人眼花缭乱。
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最绝的是下锅前的最后一招,需要两个拉面师傅的配合:一个按住面案上的面,另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面,人一直要走到门口才驻足,然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢,再将面扬手下滚水锅,
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呵呵,看得我一愣一愣地,术业有专攻,诚然如是,佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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这是我们点的一盘卤驴肉。
8 Z0 G2 [  C0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驴肉呈酱色,切成薄片,筋腱红亮红亮,端上桌时,香得人受不了,夹一片驴肉,裹上红油辣味蘸汁,入口软糯酥香,滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东,蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
3 x4 o1 A7 l7 O公仔箱論壇杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)

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肉香面黄,一口劲道爽口的黄面,一夹色香味俱佳的驴肉,再来一瓶西凉啤,身处当年西域边塞的敦煌,想想古城外的大漠孤烟,长河落日,颇能吃出几分古风,隐隐一股侠情激荡胸臆~www2.tvboxnow.com' J1 Z' c# A& C* ?

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5 B. y; G: d) [, ~8 owww2.tvboxnow.com红烧美容胶! v& {" [/ r( z
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呵呵,名字好听吧,其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶,对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块,烧得还是蛮入味火候也不错,保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影,口中始终还是觉着有股味~
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1 o' \3 X# K: P/ D7 @# p! R# |麻辣红宝石:
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2 F8 t8 j0 {* l0 o  `+ ?9 Ztvb now,tvbnow,bttvb呵呵,又是有点雷人的菜单名,其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店,不知是这一代当家的天赋异禀,独创的新名儿,还是祖上就是这么叫下来的,tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 i4 g& d* a' L; P
老板太忙了,没敢叨扰他老人家~
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一道豆制品小炒0 I" W1 H! ?( b% U# g9 H  X* W/ r! W
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7 b8 I' j/ H% m; O5 A' rtvb now,tvbnow,bttvb老虎菜:- Z" F' L; Z% U7 P$ L4 j6 M, k" k

! z7 A  D4 E0 }0 l3 j公仔箱論壇凉拌菜,名字也挺唬人的,点的时候还在捉摸不定,想着可能是当地产的什么野菜吧,结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶,尝了一筷,好辣,害我灌了一大杯杏皮水,呵呵,这盘老虎太可怕了~

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白糖拌西红柿~
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/ k5 p/ U5 N: H# ~; T* G, z7 C公仔箱論壇凉拌萝卜丝~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 w5 P+ f4 m

5 f) g. t) r0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x8 W$ x4 e! m% D% {2 Z6 H) ]

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& s& y9 j' T! _' G公仔箱論壇一张餐桌小全景~
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1 _0 c! o  Z+ G1 H# h公仔箱論壇顺张黄面馆,面积不是很大,迎来送往生意着实红火,看着老板伙计连轴转的。
, Y$ \' B. g; P# {1 T' M% i而且听口音,就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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店址及人均消费:公仔箱論壇4 ]2 u$ W  T* ^# D7 [
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店址:
. _) N3 q% z- m% W7 q- _- a酒泉市敦煌市文庙巷84号( m" S5 i& c3 m, m
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人均消费:
7 {# p/ O# g  B7 K) [9 K* y1 e/ a公仔箱論壇20元

作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................




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