標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]


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. m, {0 s2 {$ f- c( M& l: ]tvb now,tvbnow,bttvb敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。  u# z; x7 z/ a4 O
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、公仔箱論壇& E! |. b$ K3 H0 k- H3 w
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  
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- ?9 ]1 O, |+ L/ Z5 N( s$ N顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。& F2 M7 w. {. b' D6 n1 X0 p
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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4 W1 I8 ?* d5 _5 q% B6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。公仔箱論壇( g# F1 v' j6 }' p

$ X% i* i: T7 S. X6 m& h# B) N: Ywww2.tvboxnow.com最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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; i) X. K- S* i# Z# o9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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这是我们点的一盘卤驴肉。
2 V8 t& T! W3 S5 S驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
$ P% P# x# }0 b* z' ]: l0 C/ z* Qwww2.tvboxnow.com杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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- X4 W" L5 p8 u" d% W% V9 F肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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红烧美容胶
1 q, g' P7 Y. S8 h; E. Iwww2.tvboxnow.com
" m9 }$ v/ [' |  ?5 A7 N# B呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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1 c: y- u4 `6 `% k% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣红宝石：公仔箱論壇# ~/ H# G# ?* I1 B* o1 Y9 l

0 r7 H$ {$ [: y6 W9 F呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
2 a. Q$ i+ \( M  }* C4 @+ R; swww2.tvboxnow.com老板太忙了，没敢叨扰他老人家~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) }/ |, z3 G0 R

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" i" U; M0 ~3 X( E) I: t# Z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道豆制品小炒7 r  s" Z' b: W" |0 Q' M
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老虎菜：' f  @: ^$ k2 U; K+ d* e
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~www2.tvboxnow.com9 N7 M% b4 {0 h/ Y( }$ |& W8 f
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凉拌萝卜丝~' o2 f6 @9 k/ _2 g0 }/ U4 n. U, ^2 Z& X
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7 O% B" Z- V3 k7 h% e7 C/ P' ^' L( Bwww2.tvboxnow.com一张餐桌小全景~tvb now,tvbnow,bttvb' Q: T0 t# I" I& O- I( m- ~) @
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
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店址及人均消费：公仔箱論壇, D) |/ f' s6 T$ L. Z0 t- N8 a

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20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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