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標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-20 06:34 AM 標題: 法式焦糖燉蛋

材料
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇. R7 P& f" \- c% i+ |. H
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砂糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 L" S0 a: ?  {( }7 V9 O. O$ F

做法
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。) r& ?- o/ y. s# A# n
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。

3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 z  k; ^  Z+ G/ x

4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。5 k. Q' r  f1 ]( s
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。# p& \% j+ T$ H& l$ i3 D

作者: 93117510 時間: 2010-9-20 06:57 AM

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作者: hippy_123 時間: 2010-9-20 02:45 PM

謝謝分享

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