梅府家宴 公仔箱論壇1 D6 p8 e" L1 r; Q1 C
+ k) J5 ]; m; E! u % x3 p( e0 [& D & Y, q9 b+ k( M; y. |# b. awww2.tvboxnow.com 空气中飘着“梅戏”味道 tvb now,tvbnow,bttvb# ]: U3 y; z" U- G, d P
1 t' O s1 ^6 D2 [) T# Q- b 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 5 A" O+ ]7 {) f0 J5 W: r ' v/ v8 @# H! j: I公仔箱論壇 人均消费：200元-1500元 5 f7 @& G8 l D6 T; uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. D8 | g" @0 F/ S: [. D2 F
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 4 g; w. g. S+ @) O# hwww2.tvboxnow.com- m1 Q9 {9 _ P. g/ B) o
雅店传奇 公仔箱論壇( i7 C) F6 r( K2 t( P2 `; [; ]$ b. W, J5 g
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环境：王府私宅 : M" n( w' o1 g; X# Y公仔箱論壇! Y; u5 t: {* ] z8 |
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 8 V7 R9 @) E% j2 \3 l$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 Z1 P+ z3 @7 D' p
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。www2.tvboxnow.com) Q7 s# N! Q! @
公仔箱論壇) J" ^$ ^2 j; b: ]3 k ( M: n2 B8 B$ Z9 Q8 P公仔箱論壇 * H2 f' n5 z/ \0 Z 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb2 \# p# Z4 t6 P, }9 c- U+ D) g
0 W8 n9 i* X: [+ N) a* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 历史：梅家渊源 * O- ~( \/ j+ W3 S' s a" twww2.tvboxnow.com" \# p+ ^" L! G& O8 D* A
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。 6 R, i- o n& x& N) J; B' M2 `% q2 t" y
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 & V$ X6 i9 v4 ]9 |' Mwww2.tvboxnow.com( z/ A. C: l f A5 G3 i* M* f/ ` 1 M0 `' | Z) s# T/ x9 mwww2.tvboxnow.com ' ]2 L* }+ |1 T" v N* g" ~( P/ Dwww2.tvboxnow.com 服务：温馨雅致 * F' |0 F9 \; u) M. l8 A公仔箱論壇( _0 g! ?8 u$ ^$ p7 N
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 % y( x/ @1 c& A' A. |tvb now,tvbnow,bttvb2 k- w7 R# E: {8 G; t+ x T0 Q1 u' ~
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。. ], q( f: P! K! y9 A( F }
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。 a" Z& o e: z p3 t公仔箱論壇 $ O" n B. H' I! m, Wtvb now,tvbnow,bttvb 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚... 4 f. E% {* m' T$ [/ u- R. N+ \www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 q& p" H L; a) l8 q& Q% v; L ; R8 Z/ R+ B6 I; H5 V$ }; M4 a6 H+ }8 |, `; R) ~: e# a# `. I
奇绝菜品 6 z9 S# g( Q) q( p. n# twww2.tvboxnow.com* m+ d, `: e5 I
鸳鸯鸡粥8 ]# s& n4 T/ k6 s
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 ! _, {% s8 W; b' u/ X
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烧汁鳜鱼 8 V. e- n3 r9 S1 m S: @" l. f C2 H, q: j7 Q5 W
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。
