本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。公仔箱論壇7 m3 i @* M# N0 n. x C
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食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。tvb now,tvbnow,bttvb: i h5 O9 J. n( y5 ?5 H& e
2 P* j) i6 R( J+ I安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。 1 I T+ L1 M, ]. c8 {* }5 g9 x, ^www2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 S d2 |# {0 ~0 M
這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。www2.tvboxnow.com6 h: l3 L; O! K4 e
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在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。 & g! ^- |; l& E$ c3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' l1 s3 b0 b2 H; p* V+ Z; U {( [
一晚賣逾600條薄餅0 C; w8 e8 }/ G0 v8 e1 s
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經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。; [- C& q* S k1 g9 s
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一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。 @- L: k5 s5 Q1 t& X公仔箱論壇1 _* j9 g3 \" W# c7 ?2 H
於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。 . r# z. k2 q) A! H7 r8 d7 X* j! Twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 H3 D% n+ H/ ]
為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。 / J/ {) M$ m+ ?( H1 `tvb now,tvbnow,bttvb3 n# ^# k! x9 R4 H* {* H
陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。 8 K0 p2 }6 ]/ y+ W9 p5 i! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' K9 M V6 [: J g/ U製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。 - M; F( h) _5 Z& D& Z/ Xwww2.tvboxnow.com ! F* e7 R" N2 c) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。” " y e- d' w7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U' [. x3 @/ }. J- z
於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。 # ~0 u* @% l1 B+ swww2.tvboxnow.com ' s& \/ |: f; ~ H& _% B8 z公仔箱論壇要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。 + E/ _* b2 E/ u1 R: ]www2.tvboxnow.com K o% J. ?* U8 ~- J
什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ o2 ]/ I/ `% ?! W. f
* S2 q) ]$ @3 A7 C* o1 G1 ltvb now,tvbnow,bttvb安娜薄餅哪裡找？www2.tvboxnow.com$ I) Z; t- J0 S o
週一：八打靈再也SS2夜市 4 k- @: J' o" | L1 k0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週二：甲洞衛星市早市； ( B# z2 |( ?0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週四：八打靈再也SS2朝陽夜市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( M( D* L* `* h
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市tvb now,tvbnow,bttvb& a0 D& s* t* D3 f+ ]" b
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市 0 i- C6 u. V4 A/ ~: [週三與週五休息公仔箱論壇0 ?& F) c8 \2 |1 z
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店家Profilewww2.tvboxnow.com, l* A9 t l; X( F0 l9 Z
主打：創意薄餅公仔箱論壇& H# y. X3 {) Z
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康 , P% g/ _# Y V. W* T9 d薄餅檔主：陳月娜（安娜） $ F8 I1 s* r! M7 G歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧www2.tvboxnow.com0 b* d/ x. X% E7 L& l! \8 Z
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2www2.tvboxnow.com$ i5 |% k7 @- a& e6 n' `! Y* u
停車位：視夜市與早市的地點而定 ( T# `- A! h) K* O/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 }- I- i3 t
心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。
