標題: [中式食譜] 五味鮮蚵 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-25 03:52 PM     標題: 五味鮮蚵


% W* S) O' |; [- j! R【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; W: G3 L/ E0 [8 x. A# k8 N8 o
鮮蚵 300公克: }0 i4 X$ b: R& x3 |- l
豆芽 100公克
. ]( ~1 W5 \7 V% D  j3 j5 Wtvb now,tvbnow,bttvb五味醬 50㏄
+ Q7 U, ]9 g* v- Z; R, q  p【調 味 料】
; Z8 K1 |' E$ t2 v! v4 n鹽 少許
0 x, X4 _( m% w* m: |4 bwww2.tvboxnow.com白胡椒粉 少許
) _2 u0 q2 J) r( f. Dwww2.tvboxnow.com地瓜粉 10公克
" {. n0 c7 z; X- Q' z2 c【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 i0 E( [  Z# _$ G) B
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
0 h& ~  g( o6 |& R公仔箱論壇2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
: S- R1 g# X7 \- m: S( wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。

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