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標題: [中式食譜] 梅子排骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-29 08:20 PM 標題: 梅子排骨

主料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒 + _4 y* {$ E. k2 P& i& z. n
辅料：葱两颗，红椒一只；腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、 6 t% Z2 ~4 F* X o
制作： 0 d8 p: v* a: h9 p
1)将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟；
2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。

作者: hippy_123 時間: 2010-9-29 08:50 PM

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