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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。- Y$ y. i" |$ t, B6 w5 @& r
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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$ j2 c; u5 G# l% Z, w! X" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”! y/ w+ _6 C" N" G) ]- [
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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最早的一家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, F) C) p+ C; p4 z" F
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。www2.tvboxnow.com1 [+ [2 p+ T0 A: H2 a
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。tvb now,tvbnow,bttvb* u* I' k# U2 Y. Z3 C& \
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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重開新店
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& j5 `% X  M/ G9 V: E在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。tvb now,tvbnow,bttvb( v0 b" J2 q8 f& ^- ~) t7 X2 \

6 n" [9 R' y1 y* v. y6 E4 W公仔箱論壇“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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+ B% x4 D" C' _/ t# a' R果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”tvb now,tvbnow,bttvb! `0 }6 E$ C- Z

2 n; p9 _- t5 K. Itvb now,tvbnow,bttvb問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ K! Q5 y8 ~2 _

1 q1 x& ?* x4 P" z1 ~. ]7 p他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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' J& l# b9 m7 b+ T  J% m2 @# ^6 O6 D“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”公仔箱論壇9 Y: ^! Q) F3 F- _& P

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6 F1 m& R+ P( x' t, Ltvb now,tvbnow,bttvb也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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  f" a9 u! O; N& g公仔箱論壇“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. p- O3 L. A; B
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。  b2 _: n& B1 N7 u9 c! [) o
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羅仕善：忘不了的美好時光' @' W/ d1 h# m! Z& h" F* O9 ^: c

; P7 t; j8 z$ M$ g4 l+ {8 Y顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。公仔箱論壇) Z, X+ H8 Z( p* N2 a% }

- l( @0 n9 Y; F' b! l9 y5 M公仔箱論壇“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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, g) P& c& {+ f: o! |$ owww2.tvboxnow.com想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。tvb now,tvbnow,bttvb, v5 j1 F' ?* F3 i
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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京都沙爹茶冰室
! `  i' k0 P+ |1 U, jtvb now,tvbnow,bttvb地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
6 `  F- u; \! n8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時( [" r2 t4 u' U0 d0 e
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
+ |5 h6 \  _+ @. K$ `& B, f0 L* Y" }聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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