標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]


; w/ }3 L- a* B- ^- l/ T' U# }原料：（4人份）0 |7 O' g* t3 P
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、2 f  w2 d0 n1 M/ x! U/ G& K
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、公仔箱論壇2 v4 g. X* B0 [3 ^+ W
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
& i, Z( A, b5 X  q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }2 \; B6 e2 _* o+ c7 V, p# V, n) ttvb now,tvbnow,bttvb做法：+ ?$ Y3 g; R9 }& b5 J4 B! C9 U' n
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。www2.tvboxnow.com$ k2 N6 }, J/ N" R, p5 A* ~" Q
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，公仔箱論壇) a# T5 d' E" @2 w3 Y5 h
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
1 b% R. e! p1 O  y7 p& [4 o1 I/ itvb now,tvbnow,bttvb冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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9 Y+ Q, v" k* y: H' {! {9 m" Z) _公仔箱論壇3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
' @' _7 B9 W4 {向平底锅中放入少量油，烧热后
' t1 x8 u. E9 K9 U! J4 A: @: L公仔箱論壇放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb' c& k) t  C8 r$ Y
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 N7 g* l$ D
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。8 o6 Z1 A6 b$ R6 c0 l0 N

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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvb now,tvbnow,bttvb) d$ F9 ?1 U. m0 d% L* N
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 |/ M1 N) ^. G. {
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb! L, V0 `, K  _

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  A) v+ K7 a  x4 `tvb now,tvbnow,bttvb贴士：
, h+ n; c% {( O) R& p$ Ftvb now,tvbnow,bttvb烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
1 b. w/ j/ V) H# N' w. u: hwww2.tvboxnow.com 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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