標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]


7 n) m! T* Y7 v! |, s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb# r3 d/ h. i& ~3 M
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、tvb now,tvbnow,bttvb! j3 ]# Y- |: R+ x
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、3 w, ^) T% _! Q$ n
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量公仔箱論壇" S6 ~/ r/ q& ^

! x, K5 q8 t. p7 Cwww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com' y4 E) B$ f, s; y/ b- m
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。www2.tvboxnow.com7 U& }+ |$ k! D' ?! F5 e! w+ V

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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
  ]. Z% o( P: d# q: _) y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放tvb now,tvbnow,bttvb) W- X, d5 [) o: U  \5 O
冰箱冷藏腌制24小时至入味。www2.tvboxnow.com5 ?; H- V5 `# [+ ^$ R
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。www2.tvboxnow.com/ d& ]* K1 v7 J+ z0 V3 x$ i$ p
向平底锅中放入少量油，烧热后
# J5 J( }/ J  ewww2.tvboxnow.com放入鸭腿炒出油份。( Z9 S9 S7 n6 D" V
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。8 i7 }* ~. t9 d: O. C3 \1 C1 V/ W( u
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
8 G; j  x' h! R9 M加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
2 W0 e/ s0 v+ o( N0 stvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：! B1 Z! J& N$ I
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。公仔箱論壇" t- q4 p1 @6 ]+ L: }% {5 ?$ @# d
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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