標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）www2.tvboxnow.com0 F& D% P5 c8 p6 u( P8 ]5 k
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
, Q' c2 Y* I$ V% ]& b$ P3 H公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 N0 |, |3 D8 ^% Q; X$ w! x1 N
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb( X# \, p8 `& j& T$ R
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 Z" y" w! s" a0 l
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 L& n1 ~% Z$ Y: P% l
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% W$ X6 L9 h& B% F2 ^5 ctvb now,tvbnow,bttvb2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
+ i# G8 ?8 \- D( k9 l倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放" H$ u& G/ o; ]4 B6 V* c. d+ b  z
冰箱冷藏腌制24小时至入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ q  e6 \4 a- A! I7 z5 G
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4 I6 o& ^+ C& o3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
! I6 V2 G# D7 p# w4 J向平底锅中放入少量油，烧热后
. h8 |0 ^' T1 e1 u  g放入鸭腿炒出油份。1 m5 E) p' D: y0 B
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, U1 j" T3 X# e  ]0 L! Rwww2.tvboxnow.com4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇  b/ Z+ _& a- E. y
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5 t# e/ K' L9 l$ h- W3 g* ~! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇7 W5 [' z# U+ d, ^
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb) s) }  x5 k2 S0 |4 F0 y9 r: h+ m
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。公仔箱論壇' i& z$ L+ j# o& }" @) d/ o0 r# o

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贴士：
2 T: A& F9 x0 f  j% ?烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ O  Z5 V! O9 \
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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