Board logo

標題: [中式食譜] 四川水煮牛肉(有圖解) [打印本頁]
作者: sunnyx    時間: 2007-7-4 03:10 PM     標題: 四川水煮牛肉(有圖解)

材料:# R! f3 e9 ]: \# K5 \# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ _/ B( h3 q' E" J
& p7 d9 d* Y) b& q; |: i5 ]; Q, J
主材料:牛肉(或豬肉）www2.tvboxnow.com5 c. Z+ Q+ O$ F) S3 [" ^4 V
公仔箱論壇+ j) y5 E- j8 N9 b2 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ d+ H* W; Z5 D, F  e" R. H) [
青蒜兩根
) O) O% Q9 l' J8 @4 W1 O  k  j
! p8 p& ?: b+ c9 L7 _5 Stvb now,tvbnow,bttvb" h# O$ x  X" _9 g# S) ?: S
青菜2-3棵) H# f# ?! J& r
公仔箱論壇3 |, F! [2 N9 l) {; s
www2.tvboxnow.com; x7 p1 i7 e* `  L& v
辣椒和花椒4 g) N$ i( n7 x; R

& P. K: M1 q1 U/ x  otvb now,tvbnow,bttvb做法:
% k( K( ]; d4 n% A# I* ^# k- Mtvb now,tvbnow,bttvb$ K, p; |, _8 Q# ]
$ n- o$ `$ E0 \& e& C" ~" W# s
青菜切段、青蒜打斜切段7 ?0 z( o+ [/ f4 Y+ A

" w6 @6 o7 a0 Fwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: V: |( h% }" s6 q5 @  y
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% _: g$ p& D& \  c: z
  k7 k, ?) Z6 J1 K0 C* d* P6 B

5 q0 l& X: h& g7 I$ g( r- ~公仔箱論壇辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇% @2 d" C6 y, k% G

3 `9 k  A4 P# }6 Ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 n0 J0 ^. l4 K
辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
* r$ ^& E6 c% G4 [6 o( M4 @
7 W& J# I! R" v* l4 ~0 n9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
: a5 x0 c6 f0 A4 B6 I, \老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇- F: X4 {+ z" ~2 w9 [4 R% v/ g
tvb now,tvbnow,bttvb# C5 t1 [/ y3 ?! ]& K% `

" t8 i: D% \& q# s0 V0 R公仔箱論壇豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
% ^0 h5 l+ s3 A, c7 i5 w  rtvb now,tvbnow,bttvb
5 w# l7 H- {$ J% @. G1 a7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( o9 Q4 x- g. A
炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
+ x4 [2 S& c' K- t% t8 B8 k# ~公仔箱論壇/ e' P( n7 T/ D3 Y; p/ N5 {  S5 U
' Y9 I& f$ U- x9 }, \, }
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開3 E9 Q* j% L6 L1 z. _" _# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 b! O; D, A

$ z% a: }$ S  s加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 `$ F7 r: K
www2.tvboxnow.com. R, q9 H1 \+ H: y* x) d( C

# y5 r6 \9 t1 M) o& s, A公仔箱論壇煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
: \0 u: ?: d; R8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y) j3 j( c$ n* ]/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r/ |+ B1 W- v5 k& Kwww2.tvboxnow.com將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
! [) O: N3 q3 b- v9 y. i  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* J  p! F) I+ J$ ^% m! W: x

( m* ]9 K+ G8 U! f- A) U( |# G, N6 _( o" G# L1 d
p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替
作者: sunnyx    時間: 2007-7-10 04:48 AM

好像。。。无人喜欢哇。。。。。
/ G! e4 G- z# H# f1 ewww2.tvboxnow.com我见到好像好详细。。所以转贴给大家。。。
作者: chestnut    時間: 2007-7-10 05:01 AM

i love it.....but never thou making it by myself!!!  Thank you for sharing this receipt!!!
作者: ricky711    時間: 2007-7-13 02:16 PM

好詳細
( x" Y" V; `" K' x) T0 @4 t% k) A直得一試
作者: jb3721    時間: 2007-7-13 04:14 PM

我流更口水呀~好好食呀!
作者: 阿邪    時間: 2007-7-13 04:58 PM

好呀! 水煮一律我都喜歡!!!
作者: 涼粉子    時間: 2007-8-2 05:19 AM

yummy yummy
作者: geese    時間: 2007-8-2 06:08 AM

Tonight try try first ~~
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:01 AM

我中意吃辣嘢,不过对牛就麻麻啦.因为d牛肉好难先可以煮到佢唔老...不过我之前试过水煮鱼.好正嘎!!!* O0 C! c$ _( ~( }" v6 d0 n! ]1 z
多谢你嘅分享.
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-3 08:28 PM

thankyou my dear:014:
作者: gooddoggie    時間: 2007-8-23 09:49 AM

thanks for all the detail!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :onion14: :onion14: :014: :014: :onion05: :onion05:



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0