Board logo

標題: [中式食譜] 四川水煮牛肉(有圖解) [打印本頁]
作者: sunnyx    時間: 2007-7-4 03:10 PM     標題: 四川水煮牛肉(有圖解)

材料:* M( z6 }' L- K. E4 Y
$ b! V( _* a& F8 M
tvb now,tvbnow,bttvb) V, ?/ E! W& C6 h! ]
主材料:牛肉(或豬肉）www2.tvboxnow.com9 m( P& n* ]5 d: c. O

' ?9 U) |8 h2 E+ ]7 Q6 i) \8 Z" Qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" [' Q7 q5 x, X2 H
青蒜兩根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; a+ g% F  I; r

% i; `0 I: W2 H) B; ~! Dwww2.tvboxnow.com+ v( \: W3 J. A' M# ?, b) X
青菜2-3棵公仔箱論壇! Z8 b& |8 V- _# _

2 V% X+ a: [7 ^' d8 O+ v6 }
6 J  ]0 M3 m. J  Z公仔箱論壇辣椒和花椒
, q7 e  e  z; \/ x9 t7 Qwww2.tvboxnow.com
9 y- j2 f+ H0 N7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ Q) N+ }  C- l9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! e" _+ {( h4 I1 f4 }0 X7 M

; H1 e7 p4 j/ a" P6 p. ^$ q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜切段、青蒜打斜切段# P1 o1 }. Y8 d! Z5 U& h8 x# d6 N

) U5 f# z$ |1 R( ]" ^) t公仔箱論壇
% \: K- l# d3 [1 N% y! D2 J$ p肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
  c- J8 e+ _+ I. S( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B3 ]4 T) u! L) v! h5 j3 g- qtvb now,tvbnow,bttvb
7 o- P  }$ H. H: M8 Z) A! gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦tvb now,tvbnow,bttvb6 n# H4 {4 T4 f( v+ p9 z# k
公仔箱論壇  c3 b" s0 _% _: V! `  ?: T

/ U- B4 q& [4 K+ c9 `3 m6 M9 C辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎www2.tvboxnow.com- r0 \* q8 r% K; E/ A
tvb now,tvbnow,bttvb' M; r. ?5 f! e5 n- |2 B/ C* _

/ N& }: _; I$ T/ k- _* l# H! f) N! _公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
/ R) F0 \. u+ e公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 j  F+ e% D' `: h: F( l- w) ?
公仔箱論壇% S  X7 O' j4 T+ p$ O. }  C
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
" X; n% K, J7 K( ?, ]" D: o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ B# u4 N; d9 u7 K8 F5 R9 n0 q

" ~6 ^# f# y9 bwww2.tvboxnow.com炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會公仔箱論壇3 e3 ^; b6 O3 ~7 u/ }9 Y

  G- p# g) p! ]公仔箱論壇
& d; U. S: u" y! ~- W加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
) h! M! k6 ~. ]" Y% G公仔箱論壇公仔箱論壇6 `+ X3 D: X  ~0 l9 o8 J! {$ G

1 h6 _) {* @: C% \# l2 s$ X加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
% |/ D$ X% G) ~& ~/ E7 Vwww2.tvboxnow.com
/ P. D* e- z. c. i8 I, {1 v3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I" E- i7 J# f
煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些www2.tvboxnow.com" a& T3 h0 z6 N3 \. W0 K. ^7 e0 v

( h! U) t  `: {7 r# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m; m  Q9 @+ S4 {0 d) g! ^+ t- j
將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
: u5 `' B7 n# Y- A4 f6 }* R/ f8 B. v& c0 K

5 O  }! V3 ?5 a7 R1 X0 k公仔箱論壇  r; d  F6 Q# N# `% K8 U$ X. z. \
p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替
作者: sunnyx    時間: 2007-7-10 04:48 AM

好像。。。无人喜欢哇。。。。。
$ y2 \& |" j3 ^8 i2 L我见到好像好详细。。所以转贴给大家。。。
作者: chestnut    時間: 2007-7-10 05:01 AM

i love it.....but never thou making it by myself!!!  Thank you for sharing this receipt!!!
作者: ricky711    時間: 2007-7-13 02:16 PM

好詳細
! R2 r. o. y/ n: Y直得一試
作者: jb3721    時間: 2007-7-13 04:14 PM

我流更口水呀~好好食呀!
作者: 阿邪    時間: 2007-7-13 04:58 PM

好呀! 水煮一律我都喜歡!!!
作者: 涼粉子    時間: 2007-8-2 05:19 AM

yummy yummy
作者: geese    時間: 2007-8-2 06:08 AM

Tonight try try first ~~
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:01 AM

我中意吃辣嘢,不过对牛就麻麻啦.因为d牛肉好难先可以煮到佢唔老...不过我之前试过水煮鱼.好正嘎!!!
8 b% {+ {% M' v' x' g多谢你嘅分享.
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-3 08:28 PM

thankyou my dear:014:
作者: gooddoggie    時間: 2007-8-23 09:49 AM

thanks for all the detail!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :onion14: :onion14: :014: :014: :onion05: :onion05:



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0