標題: [中式食譜] 四川水煮牛肉(有圖解) [打印本頁]

---

作者: sunnyx    時間: 2007-7-4 03:10 PM     標題: 四川水煮牛肉(有圖解)

材料:4 n, u6 v% `% J( t% @) k* D( t
www2.tvboxnow.com- S1 @4 |+ {# Q$ ~  f

- u: D$ a8 i; |' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料:牛肉(或豬肉）
, D' o' X8 `, Z6 j# T& O
& R2 `1 X; a8 R- E: z' d/ U- X7 s9 y, R
青蒜兩根www2.tvboxnow.com9 f7 [+ l) r$ i+ v
tvb now,tvbnow,bttvb* O8 m2 w. \% t5 P4 u) F

; u+ r. ^) X3 j; W/ `$ k9 ?1 ]1 n* [青菜2-3棵
! n# |( Z6 l9 i( g; D! x
7 B! x6 q+ T8 w9 H( q2 a" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: J$ B# w' o8 I  }1 U
辣椒和花椒+ Q: p# V  b- ~; M  \* u0 {- V# w0 _

' A2 E3 H3 t5 j6 v+ C% o5 Rwww2.tvboxnow.com做法:
; h# ?5 `  E* Q2 x/ s+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ ^6 z. A# ?% I
tvb now,tvbnow,bttvb' s; ~; [: Q6 a+ G- j
青菜切段、青蒜打斜切段
* T' s9 Q, N) K6 g* Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ Q+ D$ a$ Q% h. ~+ V; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O  N+ N# n+ _; D5 D- x% f
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘2 P8 L2 ]& Z% }* }) o

+ N5 x) |. T. e4 t) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& v0 @5 v/ v4 p3 G/ }+ ]& _* s
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
& p( ~4 e$ m0 H  i7 b* k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( o' D! `; H9 E# \, v' y% F: t  X

; s" ^% v. G2 f, h+ B8 g& Cwww2.tvboxnow.com辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎tvb now,tvbnow,bttvb3 C; r* P( e+ L4 J$ [! U
5 W4 I7 |+ `( H
tvb now,tvbnow,bttvb, a) _2 s4 x4 X! f6 e( L0 h
老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
. g. ~. F& G  n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. _- M* j, M

% O0 ?+ ?  ?$ R! `3 |, X2 V% q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
6 L3 v: Y  r( p* Y公仔箱論壇
' [+ `$ z  j* X$ r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r& e7 y1 _' H1 g) H) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會2 w. H; ~! M* V/ K

5 g7 A. T! ]: m+ G% C6 P/ [公仔箱論壇公仔箱論壇9 O* F  X6 b! b3 x8 Z: w0 E* n
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
" d. L( @; j2 X" g9 L3 Owww2.tvboxnow.com6 z) q$ i' ]" H: x) p! F0 f; G- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ c- T  `$ F' E# \# f( l$ X  X
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
6 H& v) V$ l; a% i5 N8 E, Q, B& H8 t- W

% ]8 b9 o  E  @7 q# g1 E公仔箱論壇煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
, C* ^7 }$ h3 M  N5 N" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v7 R5 I0 F" H3 A) T5 q4 `
* r% Y) `" c4 K將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
/ c7 m- X5 d, ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ O0 }6 b6 @1 \0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 h  S6 V/ [0 ~6 {
公仔箱論壇) U9 _. N2 O, ^/ N
p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替

---

作者: sunnyx    時間: 2007-7-10 04:48 AM

好像。。。无人喜欢哇。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 w. Y6 J& h8 ]6 W8 {$ T
我见到好像好详细。。所以转贴给大家。。。

---

作者: chestnut    時間: 2007-7-10 05:01 AM

i love it.....but never thou making it by myself!!!  Thank you for sharing this receipt!!!

---

作者: ricky711    時間: 2007-7-13 02:16 PM

好詳細tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 p) Q2 K) j+ `7 }
直得一試

---

作者: jb3721    時間: 2007-7-13 04:14 PM

我流更口水呀~好好食呀!

---

作者: 阿邪    時間: 2007-7-13 04:58 PM

好呀! 水煮一律我都喜歡!!!

---

作者: 涼粉子    時間: 2007-8-2 05:19 AM

yummy yummy

---

作者: geese    時間: 2007-8-2 06:08 AM

Tonight try try first ~~

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:01 AM

我中意吃辣嘢,不过对牛就麻麻啦.因为d牛肉好难先可以煮到佢唔老...不过我之前试过水煮鱼.好正嘎!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 f! Y+ ^: R. x2 [% U: j8 ?0 n
多谢你嘅分享.

---

作者: coelacanth5    時間: 2007-8-3 08:28 PM

thankyou my dear:014:

---

作者: gooddoggie    時間: 2007-8-23 09:49 AM

thanks for all the detail!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :onion14: :onion14: :014: :014: :onion05: :onion05:

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0