標題: 腐乳蒸排骨 [打印本頁]

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作者: kikideebaby    時間: 2010-10-7 04:33 PM     標題: 腐乳蒸排骨

骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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# J( W, V# f) p8 A材料：www2.tvboxnow.com, y4 ^' v: q8 _& Q0 t
豬小排6兩公仔箱論壇7 z* L3 ?& L  W9 T% C# j  i" Y' d
腐乳2小塊，蒜泥
% k" b! M- s& Z/ H+ k2 c' ~www2.tvboxnow.com醃料：生粉、鹽、香油、糖
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  c( Y, `+ L2 `3 ~/ Y( K5 T做法：
5 T6 D% L. }/ J) Q9 u7 u- `1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
0 k' F5 M0 C$ Y* g& z- A2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。1 Z2 c, Y/ x5 T
     又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
  T+ O- A0 V. V公仔箱論壇3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
" d; d: A% W- M! Y5 C4 T6 I" i. otvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
3 \  S0 R4 s' X' x肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。

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作者: ck430boy    時間: 2010-10-9 01:21 PM

多谢将这么好的东西拿出来分享

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