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標題: [甜品] 檳城煎蕊 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-12 05:36 AM 標題: 檳城煎蕊

材料
珍多布甸粉 110克、水 300毫升、鮮椰奶/碎冰各適量tvb now,tvbnow,bttvb( x8 y, M, P& S+ [# P# a0 X0 P/ @
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糖漿www2.tvboxnow.com, G+ d% d% m, h+ l  j' `
椰糖 300克、水 625毫升、糖 5茶匙、斑蘭葉 2塊、鮮椰奶 225毫升* Q& M# D: x7 f4 p: \. I

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做法tvb now,tvbnow,bttvb* U9 y- F2 }3 b" s3 H$ L
1.布甸粉加水拌勻後，開細火煮約 3分鐘，不斷攪拌至完全稠身，離火。www2.tvboxnow.com1 \  m. q" h* x/ ?. n9 U

2.準備一盆冰水，用隔篩壓出珍多布甸碎粒，然後隔去冰塊，撈起珍多瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb  R' a; ]. e4 q  M& G4 z

3.將水、椰奶、糖、斑蘭葉、椰糖倒入鍋內，以中火煮至椰糖溶掉及糖漿濃稠，撈起斑蘭葉不要。5 b. A; U9 q0 z) d& ~% e: r- q
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4.把兩大湯匙珍多冰放入杯，下適量糖漿及椰奶，最後放入碎冰即成。

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