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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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: f6 m7 T0 d' W1 U* J除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。tvb now,tvbnow,bttvb1 }* C6 S; m# j5 t# A+ P7 Q3 [
7 z& v% ?1 s. d& N* b! X■Mirror Restaurantwww2.tvboxnow.com( H% u8 } ~8 o1 ^7 z2 F' |! E
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
5 x1 R: K6 q. P2 h營業時間﹕晚上6:30至10:30
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