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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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5 ~/ z& Q( ?# r/ k1 R. j( o除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。, p/ _1 X& j: J; \
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■Mirror Restaurantwww2.tvboxnow.com/ ]0 m3 k% S/ a3 v2 v" P
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
' X) x& G' N7 p/ ?# R- g* @tvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕晚上6:30至10:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( L% V" ]: u
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