標題:
[西式食譜]
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-15 05:43 AM
標題:
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
材料
6 E1 u, I7 M1 L) T* ?5 B9 ~
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
) s+ m( h; j8 P; u( ~2 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 d) v5 x n+ Z4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 T% h3 v/ e6 S; m- l
做法
7 W; B; o% G7 D$ e, M$ ]www2.tvboxnow.com
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
; D+ ]0 N8 h, z
tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 g1 N# J, O9 @% Z1 Q
2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
公仔箱論壇1 G$ H! p3 \; h1 n5 |' i5 m8 a2 F
: S$ I" K5 L# S e+ L& y
3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
公仔箱論壇+ u7 }/ x5 \5 f1 v
: F5 \' [1 C* C
4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
, ~6 D3 ^9 C/ D, M3 H
www2.tvboxnow.com c) \7 g# O0 v
tvb now,tvbnow,bttvb: s# {# l: B( x" s
西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
9 [5 y! W# |7 s! u! N4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
