標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅（上）東大街最熱 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-10-22 05:37 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅（上）東大街最熱

新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！tvb now,tvbnow,bttvb' V/ v9 a  b( q4 V; I* _$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( l+ [* A3 S. z
甜品老媽　酒店級味道摘星指數☆☆
. \! D! v0 Z" J2 A- z+ bwww2.tvboxnow.com       
9 b% g' w* i% @/ E' K+ [( Z# h■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。
5 c' K6 l) |1 F) M- n. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 K" a2 k# J5 c" C& ]0 [% \5 w
筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。 8 z/ C% S5 T# M& C! p

( Q7 P% I' {3 \tvb now,tvbnow,bttvb       
( R7 X( S& m2 m% T% M8 ]- b公仔箱論壇■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。
, x8 t5 K2 K6 U: Y6 B$ c2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M# ]2 ]. n9 `  D: S; Mwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" S! M" u( W7 t2 L
■兩層口感，底層為焗餅。
( o  G4 o. C& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# V$ [7 F/ _" {2 O
甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)www2.tvboxnow.com3 x( i. m  z. O4 ?* k- R

6 a$ R5 f0 K% \; s* H+ Uwww2.tvboxnow.com權發　落料夠足摘星指數☆☆
1 V8 d6 c, E8 |: @+ @       
+ y+ X9 f5 Z! [* F* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！
# r% I8 y3 N, }  f: H5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 N) P, h! x9 ~: J& t, T. `
由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」 公仔箱論壇1 }2 \3 ^0 m; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# ?* s2 t: S/ d  E
        tvb now,tvbnow,bttvb) g8 c" j$ ]5 H6 D
■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。
2 ?4 }/ }; A! K1 z' L8 z8 q8 y( X, U/ t9 `
       
6 n: ~: @& k  ~9 ?公仔箱論壇■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！
$ E/ Z% L$ E+ t7 a' t公仔箱論壇
! _; s9 t  q! g* P3 w( l公仔箱論壇權發飯店 (東大街 )tvb now,tvbnow,bttvb- I. ]9 }3 o' ~6 }

: V. W  Y4 g/ B- N, L) O, xwww2.tvboxnow.com安利　三毫子食到三十幾摘星指數☆☆tvb now,tvbnow,bttvb  X, ?) l1 x2 {5 W  g* _) ]# q5 Y8 u% a
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 P7 ^/ y% |
, @. Z9 f0 ]6 M5 j0 q
        $ }* e0 }, f" f- L
■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！
4 n& p3 g9 D- u. i/ x5 k6 H公仔箱論壇
( `4 T9 X, e$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ M0 O1 }: U1 s* C) n* m■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。公仔箱論壇: s( K7 H- o4 R4 ?
" ], S+ f0 x+ j7 E5 `/ k4 E
安利魚蛋粉麵 (東大街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; h5 {; k4 R! ]4 D% V# x6 N
公仔箱論壇8 z# U5 x/ q( L' q% U
蛇王芬　食神勁撐摘星指數☆☆☆3 s$ x5 s* p) P" o6 |2 a: B% k* ?- I
        4 K) @6 f6 O; E' l# a
■平凡中見真章！# {7 G  O1 b9 w+ m  ]
www2.tvboxnow.com' P: a3 }6 h- D5 V
甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
3 K) @3 X6 M, e  d( u1 W, ywww2.tvboxnow.com
  ^7 T  X7 A; o+ l  R6 l2 G  w, ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 V- W+ ?+ B. R9 \5 H
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。
% x0 B( C; A4 d8 @4 ntvb now,tvbnow,bttvb/ `, d2 O$ L) |, `+ B3 }( h
        www2.tvboxnow.com' B+ p3 D% f0 M6 U4 R
■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。
3 F' o! b7 r$ G
1 i* B5 i5 b  \1 i3 j       
, {1 C$ n: ?: c- `  Uwww2.tvboxnow.com■味鮮肉嫩，足料！
5 H$ z# E( A  c; t" M6 I  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# W' U$ u* e7 e7 v$ i8 A
       
% F4 Z2 a. a9 C9 Wtvb now,tvbnow,bttvb■超級清甜又滋潤，正！" J# Y- l3 @# x% Y5 r$ T
www2.tvboxnow.com% \) \2 {2 w' @7 T
蛇王芬 (中環閣麟街)
( P: x, G3 J: ^, M9 t' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `0 G" p; t! V, w: {; B: ~1 I; d

3 S: t  E9 Q2 Z' W

---

作者: hippy_123    時間: 2010-10-22 10:51 AM

謝謝分享。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0