標題: [中式食譜] 上海春卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-25 07:14 AM     標題: 上海春卷

材料
+ [9 ?) }/ T2 U6 ~公仔箱論壇紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許www2.tvboxnow.com% l+ {$ I9 d+ G. t0 {2 W% @# B$ r

( x, P7 D7 Q. R# y) s, wwww2.tvboxnow.com
2 M$ ?: C' ?5 c$ gwww2.tvboxnow.com做法
9 f( W  N( h- {% m* Y% w' y' ?www2.tvboxnow.com1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 W9 H" r0 G/ v* v

* V6 z( Y- Z  nwww2.tvboxnow.com3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [/ Z! j7 R- t' @
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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& A) j1 K! w8 P/ x  ]) M- Y5 Y公仔箱論壇6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# i* S9 m. k3 M% }. s
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。

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作者: starter    時間: 2010-10-25 08:47 AM

thank you very much for sharing

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作者: hippy_123    時間: 2010-10-25 10:47 AM

謝謝分享。

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作者: cassey    時間: 2010-10-25 08:46 PM

謝謝分享~~~~~~~~~

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