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標題: [西式食譜] 大蒜洋葱批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-26 05:46 AM 標題: 大蒜洋葱批

材料公仔箱論壇. m- C7 ~+ [: p% C) T
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙

餡料www2.tvboxnow.com5 }) b, h- P. P+ Z6 j, c
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# P9 c8 X+ ]2 k+ l) x3 y$ K! m
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! S. B+ Z) L$ _- k
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。( b2 r' i) @2 |& t  q% a
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。公仔箱論壇6 S. @  l( \$ g) u9 I
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4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。; M4 I( s# A0 R& j  N( S
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 |7 {. l/ e# w6 y# O

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