標題: [中式食譜] 薑葱炒鮑仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-27 05:38 AM     標題: 薑葱炒鮑仔

材料
# ?) H, y  E& e  u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙　
& A9 k. |  x2 L7 s; U1 qwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ V( e8 m& f" L0 r
調味
0 n8 d; A6 d# p7 ^: C& c4 i: |公仔箱論壇蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙公仔箱論壇' T" P2 z& E5 o: `5 Y
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. F3 `5 B$ p3 n  |6 m% S公仔箱論壇做法
: Q% ^+ ^$ k3 d  r* q: \* d2 m9 p公仔箱論壇1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。3 j  l+ \1 C+ z& v8 a% e3 B/ _4 S

  b9 i6 r" e- I; a" O/ f公仔箱論壇2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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. }& |8 k7 C# D8 U( P& l6 h3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
' ?  A1 h' _2 Pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. @* p. i' m0 |4 O1 j
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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