標題:
[西式食譜]
茶碗蒸（日式蒸蛋）
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:44 PM
標題:
茶碗蒸（日式蒸蛋）
' r9 m1 o r7 }9 W
材料及份量:
5 ?$ u5 q' I5 Z; [+ u
（2-3人份）
www2.tvboxnow.com$ E6 H- f# i! m
蛋 2隻
9 K: B4 ~9 Y) f" J" F( n
冬菇 4至5隻
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# z6 s6 P( H& T5 V7 y" B! U
蟹柳 2至3條
www2.tvboxnow.com$ k- D( V1 I( t: i7 t
調味料:
' }3 i1 n& i( q# P
鰹魚上湯 100毫升
$ \) O/ V7 D2 q/ d7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 200毫升
& H; f& J' |. f1 h公仔箱論壇
製法:
7 T# E+ |8 B: |% w* k2 z
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
! b9 F" \3 `1 u
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 a5 [' A4 ^4 ]# G( ]4 [6 C
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
tvb now,tvbnow,bttvb/ h& T0 C( Y( _% a9 _. O0 L
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
" r2 |$ X4 I7 _6 n) H
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 G! e! b9 m7 ^- M; i6 U$ d) _( \
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
www2.tvboxnow.com& C- y* C. @: }# z+ h1 N1 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 b7 k9 N% z0 ~( E1 D
小貼士 ：
3 b+ X4 G' ~1 m- {9 C9 rtvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
www2.tvboxnow.com. {. i, C! o4 r5 f! L$ Z' ^. e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' r9 m1 o r7 }9 W
tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 b7 k9 N% z0 ~( E1 D