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標題: [中式食譜] 親子丼 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-28 08:47 PM     標題: 親子丼

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 S3 w9 O# g1 F0 a
（2人份）
1 ?5 D9 ~' h. I/ {7 m. c# H日產雞脾肉 200至250克
3 x, D3 Y. G, p  e  M& e日產雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) q$ m0 Q! j0 Y) v9 \
洋蔥 1隻（大小隨意）公仔箱論壇. W6 @9 Y7 P. t
白飯 2大碗tvb now,tvbnow,bttvb5 P2 I1 N4 z5 \' H3 e
調味料:www2.tvboxnow.com4 J5 v" q: p% ~* z0 N7 e8 g4 S& ?
水 140毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ `% z3 [: {& V# [: W2 f
淺色豉油 2湯匙
; H$ O, o1 O, ^% Mtvb now,tvbnow,bttvb味醂(みりん)　2湯匙
1 S# y" y  N8 v8 b公仔箱論壇油 1湯匙7 K. J8 [1 A' f1 F* _. L
製法:
) F. p2 a( N  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（先煮熟白飯）tvb now,tvbnow,bttvb+ F' Y2 S) |) s2 o
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
: _. }* X' V' k# T' C! y1 n! uwww2.tvboxnow.com2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
" L; S. g0 r9 j$ g9 o4 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
2 |' @( g9 ?4 n* ?* N+ n9 o3 u1 d7 m1 r4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。tvb now,tvbnow,bttvb  n+ `0 w3 m* J2 v, A- t0 R$ E5 T
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。4 a7 I$ S5 e9 |3 y) u, i2 [8 k
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
# t9 D+ t. |# a7 A7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
" C5 r8 Y8 P# k" p, q1 @) y公仔箱論壇8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。# M9 _, {0 N& J- c% N( s4 |
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: B( q7 s5 s3 C9 Z% \' r0 j
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小貼士 ：
9 D  S; q1 O! j3 ?7 b( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
8 `9 l* R9 G# D$ S* C: Vtvb now,tvbnow,bttvb所以不要吝嗇買材料的錢啊！公仔箱論壇4 H  Y* t( [' c- K
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
7 R0 B9 w/ a3 R, W$ ?" hwww2.tvboxnow.com以下相片，我煮了4人份量。公仔箱論壇' Z# w8 X; \- x6 l5 Y3 a, z
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
) y7 c6 U* R) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) F& V! h" s# U( Z3 Y( D& E
雞肉煎至稍為金黃色備用tvb now,tvbnow,bttvb/ `, d4 W6 U6 U* Z
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子
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