標題: 風乾烏魚子伴香橙及意大利紅洋葱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-5 05:40 AM     標題: 風乾烏魚子伴香橙及意大利紅洋葱

材料
2 O0 G% N6 G8 u! \& `公仔箱論壇意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 I) I' o2 Y7 _2 I
烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。3 `. e/ \& q6 ~) m, h0 b

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做法
, i! F7 L  n5 z' dwww2.tvboxnow.com1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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2.將 4片羅勒葉切絲。; C( {  l3 u5 p) X' _9 p' {
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。
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1 Y8 w* x2 l- k- k: I6 |- j( I) d4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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