Board logo

標題: [中式食譜] 獅子頭伴小棠菜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-11-10 05:35 AM     標題: 獅子頭伴小棠菜

材料
# _$ W- l, {" _  b9 v: L8 R8 z2 Wtvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: v: p; ]7 L2 @- a! x: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ U" b) q# `; s3 O$ Y7 ~
醃料
2 M0 q) c5 E' ~2 H2 @5 }. D公仔箱論壇薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙
+ @: c) O2 C. K& Q) l2 `公仔箱論壇; m% G/ ]' b: v
調味料公仔箱論壇% E1 Q4 v1 _& I, S+ r$ j
紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙www2.tvboxnow.com  \% S( L* M: l. t4 }& S

. C3 ], c% h; ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; w8 d7 s* K8 y4 d
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 \" K+ L; i0 t) o
1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。" C; b2 T; h; z* A
公仔箱論壇- e* W, t+ D3 E$ E4 H- K
2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。
1 t5 v% T! F: e' H/ m' Z" R公仔箱論壇
" {- C; L' S* t  P$ p公仔箱論壇3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 d* S( X! v9 c1 u! A# s
" ]& B& ^) b' ^0 I9 \; u* m
4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. s3 R' s& E

3 J) D2 U- k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。
3 x9 s. r2 M; a9 _9 N% j+ ^- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: starter    時間: 2010-11-10 09:55 AM

thank you very much for sharing
作者: hippy_123    時間: 2010-11-10 11:23 AM

感謝分享。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0