標題:
[食肆地點]
請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-10 07:38 AM
標題:
請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet
近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) N) h$ T ]* G# D
# {5 q2 |) t$ W' ttvb now,tvbnow,bttvb
意菜名廚限日進駐
公仔箱論壇1 ] L8 |# X2 ^* A
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
; _- e1 O( D7 Y$ g公仔箱論壇
" d ]: ^3 S! I3 N' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
tvb now,tvbnow,bttvb+ W* N; o" P6 D3 Y- @2 \4 ?
( F6 k/ y2 V! h2 s4 c
至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
, P2 y6 K( x) W- v4 q4 L
' A, M+ R( Y* Z
烤西蘭及羊架
6 h: C I$ J! i: V; `5 c公仔箱論壇
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
A, `" c* O3 ?6 t m4 u! l! g
4 {2 K# [3 b- U6 `8 v9 T2 L, ^tvb now,tvbnow,bttvb
鱸魚
0 ~6 y0 n+ n3 N! I/ y; Twww2.tvboxnow.com
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
" H. k+ f7 H$ Z9 s( Q- w' D
# ^( w: g0 B+ h. ]! b; Q/ {www2.tvboxnow.com
甜品
$ P6 A* H2 e& j+ U8 A& V公仔箱論壇
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
www2.tvboxnow.com. s" t7 k; a6 c$ T) j3 Y4 f% i( N% r4 f
5 |- N4 n8 R. ~: `2 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
凍海鮮
7 s- ^- l, P$ U公仔箱論壇
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
: m$ F; o+ P+ m" r* }$ f' Q [
7 N& E+ r8 ~* C- ~+ l" |) B$ awww2.tvboxnow.com
意大利雲吞（左）
tvb now,tvbnow,bttvb/ {- h8 r8 {; ?
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
$ A8 f( g$ P/ o' C4 k$ ntvb now,tvbnow,bttvb
8 [4 [0 v4 ~0 v, |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巴馬臣芝士（右）
5 D9 U! t1 v% I0 C, F1 L
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
; i6 ~7 E8 a) B3 j+ lwww2.tvboxnow.com
K* S" d: F* u; i/ t! R
Pizza
tvb now,tvbnow,bttvb' k: _% m& B2 s/ } a+ D e5 R! L$ U
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
tvb now,tvbnow,bttvb# |( i' i2 A- U. s! n! e4 d
公仔箱論壇$ ]! A! H5 j2 P& |/ f
意式風情自助晚餐
: K8 T6 } M. e, s) s0 a
時段：6:30pm至9:30pm
' L, N) h, q! p' I
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
www2.tvboxnow.com+ @* c% g+ r* A$ x6 ]& E
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
4 p: N \6 V& \9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 G; P' {$ N
■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
4 B) L* E2 G+ q6 D0 L. A1 Dwww2.tvboxnow.com
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
www2.tvboxnow.com# r3 H1 d5 a5 x
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
( O6 K- ?, v0 [: H+ @
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
7 [! I' c- R" B9 _% E! P9 _9 \, r& m- Q: R公仔箱論壇
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 11:40 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
