標題: [食肆地點] 請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-10 07:38 AM     標題: 請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet

近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐公仔箱論壇2 H, r  c  ^! w, l2 B$ `1 h
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) D- L: U' E$ w5 ]& j4 ]6 K
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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% g# i- a! _" ~3 f* [6 ftvb now,tvbnow,bttvb至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。# m/ m/ p, f0 T+ B4 [; w8 u

: J; l0 ?! {7 A0 Y* L! a8 S烤西蘭及羊架* I! o% K( I% w$ n# @8 h
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。www2.tvboxnow.com5 S- g/ A! ^3 L5 v6 |" x5 B' x
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鱸魚公仔箱論壇: M$ K8 `' b8 j2 K; K# C" u
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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: `' \" F+ @, t7 Z' ?, R" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) E" ^  e* G8 w# v6 g
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。4 T! D3 z+ b% S( j

# y  H! o( T, _4 g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍海鮮" q! W3 u* p: S$ b6 I  `
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。- T  _0 |8 M' w- l# z! v

& e$ I0 X$ u" r. X/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利雲吞（左）
; S3 O$ I) x% ^) b) @+ B5 T! V可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。公仔箱論壇5 r, C8 [* L. {: M- l
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巴馬臣芝士（右）% u6 J3 w. _+ h& K* ]& R: m2 _: ]
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。公仔箱論壇$ Y6 K' W5 L0 c9 Y

) v5 x" ]  s# P  G+ P/ S) v; \1 hwww2.tvboxnow.comPizza
+ F9 b4 m! ?! o7 l/ @5 xwww2.tvboxnow.com一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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# Y% H+ K/ D4 \/ f2 }/ V5 x) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式風情自助晚餐公仔箱論壇' i" `7 `0 B( ]# H  c# x
時段：6:30pm至9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb; n, W! Y4 T* O% R
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
' m+ ~$ t9 y2 [5 A; v' F/ ~1 d地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) X/ c. c) V# p

# C3 `3 b4 e: ?( n公仔箱論壇■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
2 Q  y. Y  U6 v$ d4 Y0 h) |tvb now,tvbnow,bttvb■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. E: G  E' I- h  n' n7 D8 F- e  K
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
1 ]1 ~% P$ E: A公仔箱論壇■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。www2.tvboxnow.com: a" d  ~: e& z: c8 {# _9 F$ h) I

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作者: hippy_123    時間: 2010-11-10 11:40 AM

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