標題: [西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-11-11 05:40 AM     標題: 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

材料
2 A+ j+ D4 r% i. ?' _) Twww2.tvboxnow.com寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 `" @; Y, t4 F9 T" L
公仔箱論壇2 X2 N! J6 J, P% D  C
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* r$ p3 _4 g' M3 Z7 n
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量% T4 A7 a0 g- |

2 \% K  J+ W: `; ~- _
7 n7 x- ]  s9 [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* Z, E* K0 a7 h) R1 T/ v
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。www2.tvboxnow.com1 i! R: F1 o. ~8 ?2 F% [# C
% W( u( M% g' D: ~
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。www2.tvboxnow.com: y5 j5 D0 R2 R& C8 F) }
6 |1 B* C  i  z0 X, W6 I
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C7 a3 g8 [" \
/ |4 U) ^* f/ @  V7 q
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
" t4 V. U9 D. U5 z* v# awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 m: s+ T* o4 u9 h7 G
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
! r' I  d. I2 A
) [5 m; }- {7 N1 o2 G) Gwww2.tvboxnow.com
8 W% Z8 Z3 S! t6 l; |* Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 www2.tvboxnow.com' q9 w4 H* ~$ j) Q1 W

---

作者: starter    時間: 2010-11-11 09:09 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0