標題: [西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-11 05:40 AM     標題: 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

材料
9 E' j. G, J/ C9 Y$ s% Kwww2.tvboxnow.com寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 D  m" n+ a  P4 M
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調味料
" i  b! f( I9 R' X公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
- N. N$ w7 J! J( ?5 t- Y% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。  A3 o/ @, o; e# ~6 ~* [

3 I* Z% W6 m1 @' G7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。6 j0 x% b5 E, C5 m- W, h# U
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 |. ^% R1 X2 ^' E
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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) W2 H* ?- b! Atvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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" W+ g/ s9 R4 w$ n, ]蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: ]" E' V4 G: S' t: F

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作者: starter    時間: 2010-11-11 09:09 AM

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