標題: [中式食譜] 雜菌瘦身鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-16 05:41 AM     標題: 雜菌瘦身鍋

材料
( L0 K/ y! N- }& G' S. [鮮冬菇/草菇各 10隻、金菇（去根） 1包、蘑菇 5粒、雞髀菇 1隻、紅蘿蔔（切件） 1條、西蘭花（切件） 1棵、瘦肉（切片）半斤、無味精雞湯 500毫升、水 250毫升、薑 1片、鹽 1茶匙、惹味粉 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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做法
; \+ c7 \& i1 P: u' C' |$ h* ]1.蘑菇切半；雞髀菇切片；草菇切半，放入滾水中汆燙。
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2.鍋裏下葡萄籽油，加入薑片、瘦肉片、紅蘿蔔和無味精雞湯，先用大火煮滾，加入雞髀菇、蘑菇、鮮冬菇後，加水，滾起後加蓋，轉中大火煮 30分鐘。
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3.加入草菇、西蘭花和金菇，蓋上蓋以大火煮 5分鐘。最後加入鹽和惹味粉調味即成。
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6 c. Q! v4 |6 f- J( N; K, [草菇煮前一定要先汆水，不然會有草澀味。4 l6 h3 o  m( K* G

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作者: hippy_123    時間: 2010-11-16 11:26 AM

謝謝分享。

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-23 07:26 AM

easy cook and yummy food, thx for share

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