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標題: [中式食譜] 生炒兩吋靚菜心 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-20 05:38 AM 標題: 生炒兩吋靚菜心

材料tvb now,tvbnow,bttvb- K' }/ j4 h$ X5 L
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ F" g( I6 I7 W' D
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n, K* @; I) W' E' E% W% q$ v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 m( w. j7 Y2 ?+ t+ x8 E' p
1.將菜心切成 2至 3吋段。" J3 b7 _, `' V! p2 X6 W2 F

2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。www2.tvboxnow.com/ U" z6 b& ~5 r( a, m5 x
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。

貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。

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