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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士 www2.tvboxnow.com& c8 ^+ O8 r; k* q" p, }, k1 I  G' Q
杏 仁 片 適 量
. L0 @' \% s. n5 `) rtvb now,tvbnow,bttvb鮮 露 筍 10 安 士 www2.tvboxnow.com' h% H0 q% n3 D7 f" \, X* P% l
甘 筍 1 安 士 www2.tvboxnow.com+ Y9 G8 s2 E1 I; c+ ^% P
冬 菇 4 隻
% y; s  Z+ i+ m薑 片 少 量
. C; I# A! |/ Y' owww2.tvboxnow.com蒜 片 少 量
: G, y# W/ |& J; y# I油 1 湯 匙 www2.tvboxnow.com  X. Q- C  {- e* }8 B2 e6 u) z
汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 公仔箱論壇* q. X+ a/ [8 c
鹽 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 H- j. O" x- F1 l6 W# s# n
糖 1/2 茶 匙
- l/ z! n' |) M2 e) ]/ a7 N3 Z& \公仔箱論壇粟 粉 1/2 湯 匙
7 F: [- ?/ M- s4 B0 e1 E公仔箱論壇蠔 油 1 湯 匙
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[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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