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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

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杏 仁 片 適 量 公仔箱論壇' J$ w8 f% ?/ c  q: l5 B9 A& `
鮮 露 筍 10 安 士 www2.tvboxnow.com. n* M/ E2 X% y% k1 V
甘 筍 1 安 士 公仔箱論壇" H3 Q/ N& v7 \! W. V0 i+ [$ D
冬 菇 4 隻
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蒜 片 少 量 5 M  _  U- [- x7 q
油 1 湯 匙
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汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
! A: m0 j/ Y; j2 k6 O! Twww2.tvboxnow.com鹽 1/3 茶 匙 + o/ N8 ^4 Z% ^" H6 w
糖 1/2 茶 匙 公仔箱論壇5 M# r- O* [5 W& S1 }. L# r2 A9 C
粟 粉 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% N5 m9 [* ~. Z: a) {# `
蠔 油 1 湯 匙

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[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 , 留 下 較 嫩 部 份 ; 北 菇 切 絲 , 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 , 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 , 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 , 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 , 調 味 打 茨 即 成 。
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