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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士 www2.tvboxnow.com: v" w9 B: p1 [6 H7 T/ I# G0 C; @
杏 仁 片 適 量 www2.tvboxnow.com2 G0 [1 D# Y. B, D0 m! s! t
鮮 露 筍 10 安 士 公仔箱論壇0 z) _& R. e7 k  E' X
甘 筍 1 安 士
% h6 K- M4 y% H7 S0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 隻
, l# H9 n  @( {# j* M公仔箱論壇薑 片 少 量
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油 1 湯 匙
3 r7 Y) \, ^- y; f8 y& C3 ?- V2 ywww2.tvboxnow.com		汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
: Z+ O* Y! l! N( z  bwww2.tvboxnow.com鹽 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 h% W6 Y" u8 Y/ W8 s
糖 1/2 茶 匙
/ ?: m" X# P( F- B. c; O% M9 Vtvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1/2 湯 匙 # X. l/ X1 ~  T9 Q, V$ v
蠔 油 1 湯 匙 9 d: i7 w; l' \9 L3 e- n
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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