標題:
[中式食譜]
豬肉水餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-23 05:37 AM
標題:
豬肉水餃
材料
www2.tvboxnow.com# |: o6 E$ t' r: ~& p
豬肉碎 350克、韭菜(切粒) 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
2 w: f6 y4 ]- \
& \& p- |5 H8 Z: N- o/ v' ytvb now,tvbnow,bttvb
皮料
& T1 z% Y# i' ]5 |' r2 \+ J' c
麪粉 420克、滾水 300毫升
* O0 ]# x1 ?) | \
www2.tvboxnow.com- r/ o( M0 @/ S9 T6 {$ D$ C# j
& `4 p b1 W5 A5 G/ V7 E* o3 s" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
/ O; G& T# t5 D8 |, H
1.將麪粉倒上枱,中間撥一小洞,加入滾水,用膠刮略拌勻,再用手搓揉成粉糰,如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
tvb now,tvbnow,bttvb( [) a, ~+ s( x5 X6 L2 v
: k4 O8 b* M- k a4 `* Ktvb now,tvbnow,bttvb
2.將適量的粉糰搓成長條狀,平均切成小份,撒少許麪粉,然後略按平,用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
3 e0 y% M% Y4 Ywww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com+ C( T: g' o$ x0 x- @
3.將韭菜加入油拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 I% l: @6 b& z5 T9 a1 o
, Q$ X7 d0 `! i2 ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb
4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
5 k: Q8 v( T5 ^1 H( ]
7 D+ o8 c$ e; X
5.將薄皮料包入適量餡料,摺合收口,放入滾水中烚至浮面即可上碟,碗中加烚餃子水,撒上葱花作裝飾,與餃子一同享用即可。
+ Y, Z; D( K/ r9 C
6 I, }4 Y0 h2 y/ X0 ]9 @9 Y) Z公仔箱論壇
( G# I0 s* u/ V1 I/ K
韭菜須先用油拌勻,才加入豬肉粒中,會撈得更均勻。
0 B4 Y4 I! q/ ^% g5 e! @9 {6 h- }7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0