標題: [美食介紹] 番茄清湯 [打印本頁]

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作者: potai    時間: 2010-11-27 12:52 AM     標題: 番茄清湯

番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。tvb now,tvbnow,bttvb' }7 g; z7 N" N3 Y. Q
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。公仔箱論壇# v+ v" B; l' `7 T# `. O7 o
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
, j0 y- f0 }! ?tvb now,tvbnow,bttvb這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb; }2 b4 B% [& Q) F% j
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！www2.tvboxnow.com* Q9 G- B6 b+ l3 t& F+ Y

0 O& _3 k* H% @www2.tvboxnow.com番茄打茸4 `2 [; e+ f/ x# a$ y! O; Z* n$ u

& [9 c) _7 O$ S+ g  o* f: qtvb now,tvbnow,bttvb1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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, X) z7 B: T; i' D$ a公仔箱論壇放進魚袋
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0 x/ V% W' k" L$ \1 C+ z公仔箱論壇2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。; I, b  n1 f" f
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滴餾一晚
: k4 R1 z: V+ W9 C! Q公仔箱論壇 公仔箱論壇. [4 {3 ~! T/ }4 Q5 j* i

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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。7 ~: j5 f+ ~. [  i, }$ |
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