標題:
[中式食譜]
鄉村尖椒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-27 05:34 AM
標題:
鄉村尖椒雞
材料
% }+ f- M0 Y* _
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
% t8 k. _8 p1 A" j! e4 h公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l t# o% j% N6 e
7 Z5 v% {- p$ G0 E4 ^% X& O( C
做法
9 @. D7 Y/ t6 `) ?( ]
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
c/ p& O5 ?, c* E1 j+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `. a6 k. c3 f% G' ~. h3 j! u公仔箱論壇
2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" x/ O8 L C h
- X6 l: j( V# D公仔箱論壇
3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
0 H. ?* L/ V" p) _6 @
公仔箱論壇) G y2 ]: o% \' A" x7 x! p$ q
貼士
q& w8 S, F B5 } X
以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
' ?6 t7 N' \! e* a5 s8 e2 a8 _- [9 s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
