[attach]1201039[/attach] 8 P( B1 `2 a f6 ]1 |（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？公仔箱論壇$ H9 R; D! ^# v) W$ H# o7 i
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已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！ 8 c; v; O/ {0 M- n. {) z" x7 J, ?0 L$ k* x" j: v- o0 R8 F% S
食客動手煮秀廚藝 & |( n5 Y! B: h5 v公仔箱論壇, S2 P4 u2 V5 w' f/ g3 g
“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”6 A2 w2 z u2 ~
/ R9 Q# ?1 D, h; v e3 p% | k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。 ( S# @1 \, d) s _" Q h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 \" ~( {7 E# P) j( N( F
林志源：食材從台灣進口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 w9 r' C: N" i
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擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。 3 \9 M- X% S. ]( v# i" ~, pwww2.tvboxnow.com 4 a3 u; J7 E( d公仔箱論壇他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。 2 w6 {4 M3 F3 i, F) t - @" }4 f4 N5 c" R) `! U4 ]8 F ~& I( ~地下排放油煙擴大空間 * d5 M$ N; k; Q8 z5 {% ]健康步道讓食客“走走” 6 N+ U( t8 f$ _7 C7 n' c. b公仔箱論壇 9 W* ~# o. M& z0 I4 @& n* m% z+ I/ F( l4 I& qwww2.tvboxnow.com除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。 ( _) m" O9 M/ v& S% D; k$ k9 Dtvb now,tvbnow,bttvb # L* h( ^) s" J9 R% Bwww2.tvboxnow.com此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。 - v Q- [. {. Wwww2.tvboxnow.com; v' m1 l' i9 z2 v' U
李啟智：享受食物及環境 / b0 U2 k, T# ^: ^; N. w' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教檳民怎麼挑好食物1 A0 f) k# B: E$ g7 z
4 r6 A4 e5 K( G- v, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- i% q, w4 y& N3 O7 v
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炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。8 a" p$ \" V+ s& F; O# b
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透過好食物好服務滿足食客 # y( o+ Y+ O r S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 \5 o& E3 r. a
“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。” : h% E3 u, @5 O7 q9 o6 A2 ^公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* C- m* T$ B8 p2 t7 m5 N
他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。www2.tvboxnow.com3 w9 ?: q& ?+ n4 s5 U1 I" N
/ C9 ~6 i0 C' ?9 C" I: fwww2.tvboxnow.com因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。 # t6 o4 U# E4 |0 S 1 m9 f( H' u }& Z: C& o. f不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。 & O, S$ l1 ?4 D6 U$ A. G公仔箱論壇 & n1 u/ c! A$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. `7 @2 T/ f n. F. d" K
4 w3 v. O j. V" Q1 @2 s# P' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不介意讓大家享樂公仔箱論壇3 z* B+ V! R0 j' O
會員卡轉借享同等折扣2 T) w4 k4 |& z1 m
5 y# p0 r/ k. d& {" etvb now,tvbnow,bttvb不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。www2.tvboxnow.com1 c! A6 [. K% q% u" b3 y% g
3 P! J K! x5 m9 O. z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 m" y3 C) ]) ^0 H0 v
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他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。, |6 l' c! V2 N: D
% ^# P+ o, F* x5 F6 g3 Y李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。 - h. L b: t) [; G+ s: jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 K+ a& }0 Y' L a7 e+ d
讓食客享“正宗”沙茶醬 3 O& b9 ^- U+ e7 R% C9 [9 H: Xwww2.tvboxnow.com 0 i& J4 o6 ?) _- \/ gtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# Z: g9 z& L: X8 |5 v5 A% c( R
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他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。作者: yuanizakaya 時間: 2011-4-3 05:28 PM
。。。有醬好嗎？很多人都說不好！！！ 1 z* A4 Z. S! |& I9 l) Ztvb now,tvbnow,bttvb李先生-不要批評檳城人，回去你的星球吧！作者: crystal.evil 時間: 2011-4-4 10:11 AM
