標題:
[中式食譜]
陳皮五花肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2010-12-4 12:08 AM
標題:
陳皮五花肉
) Z6 K$ d6 I+ d& B/ S1 b3 V5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
陳皮五花肉。
www2.tvboxnow.com4 d" E3 h. }' q7 o% n. g+ a' p
公仔箱論壇6 Z/ b7 g3 H5 q' `9 a
材料：
五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
公仔箱論壇7 d! @! g2 @1 v, `0 m, I' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 e3 ] Q' m; O- W2 W
作法：
, S' K/ f1 I, b7 m1 w! a3 R/ }' O1 n
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 L8 q' G3 s, O _& v
5 t9 V$ A0 j7 s, o ~) H
2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, \( c8 r; c& U
/ q+ l+ ?6 D) T, F7 U- y! N r
3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
; O# B& t! x- r$ S& E公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com- ?: ]+ m! R/ W! W) x) E
4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
www2.tvboxnow.com0 ], q0 M! D+ Z* k. N) ]' U* u, @8 V
4 _& t! E' G/ f. H$ Y. P: G
TIPS：
tvb now,tvbnow,bttvb9 g; t1 {& {2 X ^
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# g8 v/ y; X
, S% F: W+ [6 ~0 R q Ewww2.tvboxnow.com
2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
