主料:小龍蝦
輔料:洋蔥(增加香味),青紅辣椒(增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫)
調料:大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做,如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ] h& j& S) C# b8 V. W
材料大致如上圖,因時間倉促,有些小配料沒放上去。
8 J% M) j: p0 q9 e! ~4 |( h
現在說說屠殺小動物的流程,首先淨身,
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢,
儘量用刷子擦洗乾淨,不要圖省事。
/ R; ]4 _! q$ B. d' t# @2 Q: R
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉,反正也沒啥肉。
tvb now,tvbnow,bttvb' F5 ?! \- `0 L9 N1 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 S5 R3 M) M' ^$ j4 D
下面這一刀很關鍵,既要去掉頭部的胃(很髒),
又不能把頭部的黃膏去掉,黃膏可是好東西,別浪費了。
" a% G9 x4 t' w& ]. Q
剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,
這樣一般情況下整個胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了),
* L3 Q) [4 z4 ?& B$ F熟能生巧,多練習吧。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w1 h; O0 y) l' c* @2 V/ q
下面一步是去小龍蝦的腸子,
方法很簡單,用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,
公仔箱論壇+ |; g3 ^- b+ G& f) \# V直到斷開為止,然後慢慢拉出來。
tvb now,tvbnow,bttvb* A$ R( U& j, x# Y+ a* ?這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 I$ }( A! [
這就是被屠殺小動物的慘狀。
tvb now,tvbnow,bttvb* {3 q3 ?3 ?& `: p! H0 u
用文字說明一下炒制過程:
1.當油鍋燒8成熱,打小龍蝦放進走走油。(油是省不了了)tvb now,tvbnow,bttvb: x3 D* m% G" s F
2.重新用油起鍋,把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ a) x" o- u4 ? V# Z& ^5 Y6 q
3.再把走好油的小龍蝦回鍋,炒勻後加水,並放入適量醬油和糖,水快淹過蝦為準。) |& }; j% J# O6 a
4.30分鐘後等水快收干,就把青紅辣椒和洋蔥放下去(別太早放,否則不好看了)。9 v6 a0 B( A; m/ n8 X
5.最後再用生粉打個欠,這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |