標題: 北京小吃倒僧帽 [打印本頁]

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作者: r33128    時間: 2010-12-6 10:55 AM     標題: 北京小吃倒僧帽

倒僧帽的制作材料：
4 t4 t3 \0 l0 l1 A* Xwww2.tvboxnow.com　　面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。公仔箱論壇3 |/ c$ m7 m# X! Q8 H8 b6 e
　　倒僧帽的介绍：
6 c* Y' c& O! s% @　　倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
+ u6 a3 S* M: o2 H% r: C: c公仔箱論壇　　倒僧帽的特色：
' w: \2 ?2 |7 Etvb now,tvbnow,bttvb　　色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
! j% b# v/ b- P　　教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽www2.tvboxnow.com# v1 i* \& L; q: x& a. p
　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
9 H0 g( T& r' X& Vwww2.tvboxnow.com　　2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 M4 z$ ^7 v  f" o+ Y' n# f9 Q& }
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
' f! w* b+ g5 ^9 \1 Etvb now,tvbnow,bttvb　　倒僧帽的制作要领：
6 F# H8 Q7 Y  \; F+ h　　同北京羊眼包子。
3 R! X& D  i* p6 ?- g4 A+ m$ Mwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com, F" J# ]  X' d& ~2 z5 [

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